简单又美味的水煮鱼

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黄QQ呀

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一直很喜欢吃鱼但是不喜欢挑刺所以呢找了个机会满足自己吃鱼肉喝鱼汤
参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

水煮鱼的用料

草鱼 1条	青瓜 1条
豆芽 250克	豆腐 1大块
香菜 2根	姜 6片
蒜米 3瓣	食用油少许
盐适量	生抽（酱油）适量
火锅底料 1块	胡椒粉少许
生粉 3勺

水煮鱼的做法

步骤1

1.青瓜洗净切段，豆腐切块，蒜米拍扁，姜切小块

步骤2

2.绿豆芽洗净，洗去豆壳和坏的部分

步骤3

3.鱼块切好装碗里备用

步骤4

4.鱼片放2勺盐，2勺生粉抓匀然后洗干净挤干水分，再放一丢丢盐，一丢丢生粉，一丢丢胡椒粉，加多一点点油（有条件的话加一个蛋清）腌

步骤5

5.锅热放油，放入鱼块煎至两面金黄

步骤6

6.煎好的鱼挑一半出来，剩下的倒适量的开水，放进豆腐煮至沸腾后转中火再煮5―8分钟后加入香菜根继续煮几分钟

步骤7

7.几分钟之后，汤碗里放香菜叶把煮好的鱼头豆腐汤倒进来就好啦。超好喝。

步骤8

8.锅热倒另一半鱼块，放姜块，蒜米粒，火锅底料翻炒均匀

步骤9

9.这是我在超市买的火锅底料，里面有4小包很方便，我煮鱼放了一包。太大包的话用不完又不好储存。

步骤10

10.炒至火锅底料融化，加适量的开水然后把青瓜条豆芽放进去煮，煮开之后下鱼片，鱼片薄的话很容易熟，汤沸腾的时候就可以倒鱼片了，倒进去记得迅速摊开，不然有一些碎了，有一些还没熟

步骤11

11.最后就可以装盘开吃啦。

水煮鱼的烹饪技巧

Tips： 1.鱼块是我自己砍得所以比较碎，买鱼的时候可以直接跟摊主说我要做什么鱼，你帮我切成什么样。 2.煮汤的时候呢，家里有小朋友的一定要用滤渣袋，不然很容易有卡鱼刺的现象，别说小朋友了，我都被卡了。 3.最后祝大家每天都能开开心心地吃饭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-09

©本菜谱的做法由黄QQ呀编写，未经授权不得转载

分类：辣川菜下酒菜私房菜宴客菜

黄QQ呀

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