板栗红烧肉

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板栗的季节到了，各种板栗美食就开始了，今天做了板栗红烧肉，太好吃了！但是板栗真的是很难剥哦！
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板栗红烧肉的用料

后腿肉 400g 料酒 2勺
大葱 半根 生姜 1块
香叶 3片 八角 2个
干红辣椒 1个 食用油 适量
糖 20g 老抽 1勺
生抽 2勺 盐 适量
板栗 300g

板栗红烧肉的做法

#下饭红烧菜#板栗红烧肉的做法图解1

步骤1

后腿肉切成小块。
#下饭红烧菜#板栗红烧肉的做法图解2

步骤2

凉水入锅，加入料酒烧开焯水。
#下饭红烧菜#板栗红烧肉的做法图解3

步骤3

大葱切成段，生姜切成片，准备好香叶、八角和干红辣椒。
#下饭红烧菜#板栗红烧肉的做法图解4

步骤4

焯好的肉用水冲洗干净备用。
#下饭红烧菜#板栗红烧肉的做法图解5

步骤5

炒锅内倒适量的食用油，放入糖烧至琥珀色，下入焯过水的肉翻炒上色。
#下饭红烧菜#板栗红烧肉的做法图解6

步骤6

下入葱、姜、香叶、八角和干红辣椒炒出香味。
#下饭红烧菜#板栗红烧肉的做法图解7

步骤7

放老抽和生抽翻炒均匀。
#下饭红烧菜#板栗红烧肉的做法图解8

步骤8

放盐调味。
#下饭红烧菜#板栗红烧肉的做法图解9

步骤9

加入开水烧开，转中火炖一个小时。
#下饭红烧菜#板栗红烧肉的做法图解10

步骤10

板栗上面画十字。
#下饭红烧菜#板栗红烧肉的做法图解11

步骤11

凉水入锅，烧开以后煮4-5分钟关火，晾至温热剥皮。
#下饭红烧菜#板栗红烧肉的做法图解12

步骤12

看一下这是剥好的板栗。
#下饭红烧菜#板栗红烧肉的做法图解13

步骤13

一个小时以后红烧肉里面的汤汁明显变少了，挑出大葱不要。
#下饭红烧菜#板栗红烧肉的做法图解14

步骤14

下入剥好的板栗。
#下饭红烧菜#板栗红烧肉的做法图解15

步骤15

翻炒均匀转小火再炖半个小时（水如果不够可以适当再加点）。
#下饭红烧菜#板栗红烧肉的做法图解16

步骤16

板栗红烧肉出锅了。
#下饭红烧菜#板栗红烧肉的做法图解17

步骤17

特别好吃哦！
#下饭红烧菜#板栗红烧肉的做法图解18

步骤18

板栗的季节一定不要错过这道板栗红烧肉。

板栗红烧肉的烹饪技巧

喜欢吃肥一点的可以将后腿肉换成五花肉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-26

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