炸牛奶

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Mr. 黎
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简单易做，外面香脆，里面的牛奶嫩滑，看完你也能做出来

炸牛奶的用料

纯牛奶 250g 鸡蛋 2个
白糖 30g 炼乳 5g
玉米淀粉 30g 低筋面粉 80g
泡打粉 适量 面包糠 适量

炸牛奶的做法

炸牛奶的做法图解1

步骤1

食材备好！
炸牛奶的做法图解2

步骤2

将纯牛奶，白糖，炼乳搅拌均匀后，入到锅中，小火加热成粘稠状（需要不停的搅拌）
炸牛奶的做法图解3

步骤3

取方形碗，放上保鲜膜垫底，倒入煮好的牛奶，厚度大约2-3cm即可。
炸牛奶的做法图解4

步骤4

牛奶放凉后，盖上一层保鲜膜，冷藏30分钟，用冷水粘湿刀面，将奶块切成4-5cm的长条状。
炸牛奶的做法图解5

步骤5

将鸡蛋，面粉，泡打粉混合均匀，搅拌成无疙瘩的粘稠糊。
炸牛奶的做法图解6

步骤6

将牛奶块粘一层蛋液后，再裹上一层面包糠备用。
炸牛奶的做法图解7

步骤7

小火热油，筷子放入油中有气泡粘附时
炸牛奶的做法图解8

步骤8

下油锅炸至金黄即可
炸牛奶的做法图解9

步骤9

二次复炸，会更加的香脆甜口。
炸牛奶的做法图解10

步骤10

搞定！！

炸牛奶的烹饪技巧

油纹是关键，牛奶过上面包糠后进油锅炸，只要感受到表面的面包糠硬起来就捞起，等待第二次复炸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-12

©本菜谱的做法由 Mr. 黎 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜品 12-23个月 2-3岁

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