红肠炒菜薹

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红菜薹在武汉的价格很便宜， 一般就只2块钱一斤，但它作为蔬菜它营养价值也不可小觎，富含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高。它色泽艳红，水份最足，脆性最好，口感佳，特别是冬至前后打了霜的菜薹，能保证够甜。如何能挑出更鲜嫩的红菜薹呢？跟菜薹的茎粗细没关系， 只需简单的掐一下，能很容易的掐断，这红菜薹炒出来够清甜够柔坨。

红肠炒菜薹的用料

红菜薹 1把 哈尔滨红肠 1根
蒜 3瓣 红椒 1个
油盐 适量

红肠炒菜薹的做法

红肠炒菜薹的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
红肠炒菜薹的做法图解2

步骤2

热锅凉油， 放入红肠进去煸炒；
红肠炒菜薹的做法图解3

步骤3

煸炒几下后加入蒜片和红椒进去翻炒；
红肠炒菜薹的做法图解4

步骤4

爆香后加入红菜薹进去翻炒；
红肠炒菜薹的做法图解5

步骤5

翻炒至菜薹八、九成熟时加入盐进去调味， 翻炒均匀即可盛入盘中。
红肠炒菜薹的做法图解6

步骤6

端上桌了。

红肠炒菜薹的烹饪技巧

1.红肠先用油微微煸炒后味道更香； 2. 菜薹茎太粗了，先要用刀划开成两半，这样能成熟度一致。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-13

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 下饭菜 快手菜 下酒菜 荤菜

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