糯米蒸藕圆里竟然找不到藕

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一道看不到一点藕的影子藕圆的。 怎么做的？卖个关子，自己往下看吧。 看看拾先生是怎么用“魔术”把藕圆里的藕变没了。

糯米蒸藕圆里竟然找不到藕的用料

藕段 150克 五花肉 150克
糯米 100克 姜 30克
生抽 1勺 料酒 1勺
盐 1勺 蒸锅 1口
擦子 1个

糯米蒸藕圆里竟然找不到藕的做法

糯米蒸藕圆里竟然找不到藕的做法图解1

步骤1

营养非常丰富的糯米藕圆，晶莹剔透的藕圆还特别讨喜。
糯米蒸藕圆里竟然找不到藕的做法图解2

步骤2

准备：藕段，五花肉，糯米，姜，生抽，料酒，盐。 硬件：蒸锅，擦子。
糯米蒸藕圆里竟然找不到藕的做法图解3

步骤3

首先把糯米浸泡在清水中30分钟以上，然后沥干，备用。
糯米蒸藕圆里竟然找不到藕的做法图解4

步骤4

比较特殊的是要准备一个擦子。 藕洗净去皮，用擦子擦成泥。 虽然用切的也可以切成很细碎，不过不如藕泥易于消化，口感也会稍逊。
糯米蒸藕圆里竟然找不到藕的做法图解5

步骤5

五花肉剁成馅，加姜末、料酒、生抽（料酒和生抽一点即可，仅去腥）混合。 腌制10分钟。
糯米蒸藕圆里竟然找不到藕的做法图解6

步骤6

把腌制好的肉馅和藕泥混合在一起，加少许盐调味，然后搅拌均匀。
糯米蒸藕圆里竟然找不到藕的做法图解7

步骤7

把混合好的肉泥用手搓成球状。
糯米蒸藕圆里竟然找不到藕的做法图解8

步骤8

然后在糯米里滚一圈，让藕圆周身裹均匀糯米。
糯米蒸藕圆里竟然找不到藕的做法图解9

步骤9

蒸锅加水，上气后蒸10分钟左右（根据藕圆大小调整时间），即可出锅食用。

糯米蒸藕圆里竟然找不到藕的烹饪技巧

擦藕泥略费功夫，不过辛劳之后得到的口感也更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-13

©本菜谱的做法由 拾先生和美食 编写，未经授权不得转载

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