双色曲奇饼干
精品
参考米多小鱼的配方,稍有改动,谢谢!
双色曲奇好看又好吃,全家人都喜欢。
双色曲奇饼干的做法
步骤5
分两次加入全蛋液,第一次加入以后打发至蛋液和黄油完全融合,才能再次加入。
步骤7
一份加入100g低筋面粉,一份加入90g低筋面粉和10g可可粉。
步骤8
和出两种颜色的曲奇面团,因为面团刚刚和好比较软,所以装进保鲜袋放冰箱冷藏半个小时再进行下一步。
步骤9
半个小时以后,从冰箱里取出曲奇面团,台面上铺油纸,把两种曲奇面团擀开,整理成薄厚大小差不多的长方形(裁下来的边角料继续用同样的方法做成曲奇)。
步骤10
原味曲奇面皮上刷一层蛋液,放上可可曲奇面皮,卷起来,放入冰箱冷冻半个小时。
步骤11
半个小时以后取出冻硬的曲奇面团切片,烤箱上管170度下管180度预热。
步骤12
放入烤盘,送入预热好的烤箱中下层,上管170度下管180度烤20分钟(小一点的曲奇就是刚刚裁下来的边角料做的)。
双色曲奇饼干的烹饪技巧
1 这个菜谱基本上一个鸡蛋刚好用完,配方里面需要40g,下来卷曲奇的时候还要用到。
2 烤箱的温度根据自己家的烤箱调整,也跟曲奇饼干的大小厚度有关系,适当调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-01-19
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妞妞妈美食 编写,未经授权不得转载
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