素合菜/韭菜鸡蛋豆芽粉条

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董董妈咪
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饭店吃过一次，看老公很喜欢就这样做后，他每次自己吃光。很简单，但是口味之间的食材配合，真的别有一番滋味。新手都可以做的完美

素合菜/韭菜鸡蛋豆芽粉条的用料

韭菜 170g 鸡蛋 3个
粉条 50g 豆芽 200g
葱姜蒜 适量 虾皮 可有可无

素合菜/韭菜鸡蛋豆芽粉条的做法

素合菜/韭菜鸡蛋豆芽粉条的做法图解1

步骤1

准备食材，1⃣️葱姜蒜切丁2⃣️三个鸡蛋煎好3⃣️韭菜洗净切段4⃣️粉条泡发切几刀。5⃣️豆芽热水焯烫捞出冷水冲凉，控水备用。 @粉条窍门，因为粉条很难泡开，煮又浪费时间和煤气，我的窍门是用保温杯加热水盖严实，等五六分钟差不多就好了，你也可以用保鲜盒试试，也就是说，开启做菜第一步先泡上粉条，再去洗菜切菜什么的去忙其他的，等都收拾好，粉条也好了，记得冷水冲凉，不然太粘h
素合菜/韭菜鸡蛋豆芽粉条的做法图解2

步骤2

葱姜蒜八角茴香爆锅，先炒豆芽，炒一会后就放味达美，我还放了一点蚝油
素合菜/韭菜鸡蛋豆芽粉条的做法图解3

步骤3

豆芽炒至八分熟，下入韭菜和粉条，翻炒快速，倒合适的盐调味，翻炒， 倒入鸡蛋，翻几下，淋入香油装盘即可。韭菜不易久炒，翻几遍就可以了。 出锅前我撒了一把虾皮，很不错

素合菜/韭菜鸡蛋豆芽粉条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-19

©本菜谱的做法由 董董妈咪 编写，未经授权不得转载

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