红烧羊排

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红烧羊排的用料

羊排 1000克 甘蔗 两节
姜 一大块 调料包 一个
耗油 适量 生抽 适量
白糖 两勺 料酒 适量
盐 适量

红烧羊排的做法

红烧羊排的做法图解1

步骤1

羊排洗干净砍成块。
红烧羊排的做法图解2

步骤2

冷水入锅，煮出血沫。
红烧羊排的做法图解3

步骤3

捞出备用。
红烧羊排的做法图解4

步骤4

准备好耗油、生抽、料酒和白糖。
红烧羊排的做法图解5

步骤5

把甘蔗分成小段，姜切成块，调味包也准备好。(这是在药店配好的，有很多种香料)
红烧羊排的做法图解6

步骤6

开始熬糖，锅里放入白糖，小火慢慢加热，熬成焦糖色。
红烧羊排的做法图解7

步骤7

把羊排倒进去，不断翻炒至羊排均匀的沾到糖液。
红烧羊排的做法图解8

步骤8

加入耗油等配料，继续翻炒均匀。
红烧羊排的做法图解9

步骤9

加入甘蔗、姜片和调料包，翻炒均匀。
红烧羊排的做法图解10

步骤10

把羊排放到高压锅，加适量热水，压45分钟左右。
红烧羊排的做法图解11

步骤11

成品
红烧羊排的做法图解12

步骤12

成品

红烧羊排的烹饪技巧

1.羊排压多长时间完全由羊的老嫩程度决定。比如，上次我买到的羊排压30分钟就可以，这次要压一个小时。 2.调料包可以去药店配，只要几块钱，非常方便。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-23

©本菜谱的做法由 柳絮小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 香 炖 下饭菜

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