可可戚风蛋糕（血橙）

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可可戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 45g
纯牛奶 40g 黄油 30g
鲜榨血橙汁 适量 细砂糖 55g
可可粉 12g （装饰用）奶油 250g
（装饰用）巧克力 2-3块 （装饰用）白砂糖 31g

可可戚风蛋糕的做法

可可戚风蛋糕（血橙）的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
可可戚风蛋糕（血橙）的做法图解2

步骤2

蛋白蛋黄分离，蛋黄加入液化后的黄油，混合
可可戚风蛋糕（血橙）的做法图解3

步骤3

再加入牛奶（分次加入）和少许的血橙汁
可可戚风蛋糕（血橙）的做法图解4

步骤4

筛入！低粉和可可粉搅拌
可可戚风蛋糕（血橙）的做法图解5

步骤5

可以加入橘皮
可可戚风蛋糕（血橙）的做法图解6

步骤6

打发蛋白分三次加入白砂糖
可可戚风蛋糕（血橙）的做法图解7

步骤7

打到起小勾不散泡
可可戚风蛋糕（血橙）的做法图解8

步骤8

将三分之一蛋白放入蛋黄糊中，翻拌由底层向上拌，（不要搅拌以免消泡）
可可戚风蛋糕（血橙）的做法图解9

步骤9

再全部倒回蛋白中
可可戚风蛋糕（血橙）的做法图解10

步骤10

模具刷油以免粘模，
可可戚风蛋糕（血橙）的做法图解11

步骤11

倒入模具中，由上往下摔，震出气泡.烤箱150度上下火50分钟
可可戚风蛋糕（血橙）的做法图解12

步骤12

装饰我用了苹果作馅
可可戚风蛋糕（血橙）的做法图解13

步骤13

打发奶油，
可可戚风蛋糕（血橙）的做法图解14

步骤14

蛋糕切成三份，敷上奶油
可可戚风蛋糕（血橙）的做法图解15

步骤15

加上苹果馅再敷奶油，再加蛋糕
可可戚风蛋糕（血橙）的做法图解16

步骤16

三层完成✅
可可戚风蛋糕（血橙）的做法图解17

步骤17

敷蛋糕，我家没有专门的转盘用的微波炉里的
可可戚风蛋糕（血橙）的做法图解18

步骤18

用削水果的刀刮巧克力撒上蛋糕 奶油装进裱花袋放冷冻室冰几分钟纹路会更硬
可可戚风蛋糕（血橙）的做法图解19

步骤19

加燕麦片装饰
可可戚风蛋糕（血橙）的做法图解20

步骤20

桌面布置也是很艰难的任务
可可戚风蛋糕（血橙）的做法图解21

步骤21

切下来里面能看出层次
可可戚风蛋糕（血橙）的做法图解22

步骤22

好吃

可可戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-23

©本菜谱的做法由 甜品banana 编写，未经授权不得转载

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