自带魅力值的红丝绒千层蛋糕

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红丝绒蛋糕Red Velvet Cake的起源，众说纷纭，富有戏剧性的说法是，起源于纽约的Waldorf-Astoria酒店，1959年左右，一位女客人在酒店用餐，享用到了红丝绒蛋糕，她对蛋糕非常感兴趣，于是向酒店索要蛋糕师的名字以及蛋糕配方，酒店满足了她的要求。之后，她收到了一份高额账单，原来酒店并不是无偿告知蛋糕配方，这位女客人一怒之下，向全社会公布了红丝绒蛋糕的配方，红丝绒蛋糕从此闻名全世界。

自带魅力值的红丝绒千层蛋糕的用料

低筋面粉 110克 鲜牛奶 375克
淡奶油 500克 红丝绒 25克
黄油 38克 鸡蛋液 150克
可可粉 15克 糖 110克
蓝莓 几颗

自带魅力值的红丝绒千层蛋糕的做法

自带魅力值的红丝绒千层蛋糕的做法图解1

步骤1

步骤2

把白砂糖，红丝绒和过筛后的可可粉加入到面粉里。
自带魅力值的红丝绒千层蛋糕的做法图解3

步骤3

加入蛋液和牛奶搅拌均匀。

步骤4

把黄油融化后也加入到蛋糕溶液里面搅拌均匀。
自带魅力值的红丝绒千层蛋糕的做法图解5

步骤5

把蛋糕溶液过筛下，里面有很多颗粒。
自带魅力值的红丝绒千层蛋糕的做法图解6

步骤6

淡奶油放一点糖用搅拌器搅拌10分钟左右，当奶油可以拉出角并且不下垂即可。
自带魅力值的红丝绒千层蛋糕的做法图解7

步骤7

开小火加热锅，这里要使用不粘锅，将蛋糕溶液导入锅内，等溶液干后即可，用小铲子小心的从外部边缘慢慢将饼铲出。制作10到20张这样的蛋糕饼皮。
自带魅力值的红丝绒千层蛋糕的做法图解8

步骤8

在每张千层蛋糕饼皮上均匀涂抹上奶油，并将十张左右的蛋糕重叠，一切为四。
自带魅力值的红丝绒千层蛋糕的做法图解9

步骤9

把蛋糕边缘的奶油用蛋糕铲抹平，放上蓝莓。

自带魅力值的红丝绒千层蛋糕的烹饪技巧

在做蛋糕饼皮的时候一定要用不粘锅，普通的锅都会粘底，导致饼皮铲不出来，破损。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-23

©本菜谱的做法由 花漾食光 编写，未经授权不得转载

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