戚风生日蛋糕

3.2万 浏览 155 收藏
收藏
大吃一金
大吃一金
＋ 关注

六寸的坊子，八寸材料x2

戚风生日蛋糕的用料

蛋黄糊 蛋黄 2个（全蛋70g左右）
砂糖 12g 玉米油 32g
牛奶 40g 低粉 48g
蛋白霜 蛋白 两个
砂糖 26g 奶油
稀奶油 350g 砂糖 30g

戚风生日蛋糕的做法

戚风生日蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄糊里除了低粉全都放在一起，手动打蛋器搅匀。
戚风生日蛋糕的做法图解2

步骤2

手动打蛋器打蛋白 1.打出粗泡➕1/3砂糖 2.打出细泡➕1/3砂糖 3.打出稍微一点纹理➕最后的糖 然后打到顺滑出小弯钩成功。 #打发蛋白很快，不需要很久，注意别打过了。
戚风生日蛋糕的做法图解3

步骤3

1.先打开烤箱预热150° 2.过筛低粉到蛋黄碗中，用手动打蛋器划z子搅匀
戚风生日蛋糕的做法图解4

步骤4

1.先把1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌匀 2.再将蛋黄糊放入蛋白霜中翻拌匀 3.倒入模具
戚风生日蛋糕的做法图解5

步骤5

150°烤55分钟， 时间到后高处一摔摔出热气，倒扣 完全晾凉后再脱模，不要着急不然功亏一篑
戚风生日蛋糕的做法图解6

步骤6

抹面，装饰
戚风生日蛋糕的做法图解7

步骤7

里面有夹心更好吃

戚风生日蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-25

©本菜谱的做法由 大吃一金 编写，未经授权不得转载

戚风生日蛋糕的其他做法更多

戚风生日蛋糕的全部作品

上传我做的这道菜

戚风生日蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 戚风生日蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 戚风生日蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活