爱心餐包

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爱心餐包的用料

牛奶 130g 高粉 190g
紫薯粉（没有换高粉） 10g 盐 2g
糖 10g 酵母 3g
蛋黄 一个（5g） 黄油 30g
柠檬蜂蜜 30g

爱心餐包的做法

爱心餐包的做法图解1

步骤1

准备材料，黄油提前室温软化 柠檬蜂蜜就是泡过柠檬的蜂蜜，没有就用蜂蜜
爱心餐包的做法图解2

步骤2

牛奶蛋黄柠檬蜂蜜倒入面包机，撒上酵母，自我溶解5分钟
爱心餐包的做法图解3

步骤3

放入面粉紫薯粉和糖，糖不可直接碰到酵母，不如酵母会被甜死我哦！
爱心餐包的做法图解4

步骤4

放入面包机，低速搅匀，转搅拌程序，继续搅打
爱心餐包的做法图解5

步骤5

搅至出筋
爱心餐包的做法图解6

步骤6

放软化好的黄油继续搅打
爱心餐包的做法图解7

步骤7

打至手膜但容易破时
爱心餐包的做法图解8

步骤8

放盐，继续快速搅打
爱心餐包的做法图解9

步骤9

打至不易破的手膜即可
爱心餐包的做法图解10

步骤10

整形铺平，盖上保鲜膜发酵
爱心餐包的做法图解11

步骤11

再盖一层湿布制造湿度，发酵60分钟
爱心餐包的做法图解12

步骤12

手指粘面粉，插入拔出面团慢速回弹即可
爱心餐包的做法图解13

步骤13

取出拍平排气
爱心餐包的做法图解14

步骤14

分成5等份
爱心餐包的做法图解15

步骤15

整形松弛30分钟，面团不用时一点要盖上保鲜膜防止表皮结痂
爱心餐包的做法图解16

步骤16

松弛好的面团排气拍平，放几粒葡萄干，量随意
爱心餐包的做法图解17

步骤17

折叠收圆，收口朝下滚圆
爱心餐包的做法图解18

步骤18

全部包好放入烤箱二次发酵，底层放烤盘放开水制造温度湿度，15分钟换一次，60分钟左右，至两倍大即可
爱心餐包的做法图解19

步骤19

发酵好取出面团，预热烤箱上180度下170度10分钟 放撒花模型，撒出心形状
爱心餐包的做法图解20

步骤20

拿掉模型，离高再撒一层薄薄的粉
爱心餐包的做法图解21

步骤21

放入预热好的烤箱，烤18分钟即可 （具体根据自家烤箱脾气）
爱心餐包的做法图解22

步骤22

内心超柔软

爱心餐包的烹饪技巧

没有紫薯粉直接换等量的高粉即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-28

©本菜谱的做法由 花千树z 编写，未经授权不得转载

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