全家福~年菜

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一笑＆而过

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全家福过年必须吃的一道菜，每家的配菜都不一样，一般就是家人爱吃的，荤素搭配，煮着那么一锅，各种美味都有，取名【全家福】之前做都要先熬上一锅鸡汤作为高汤，那么菜品加入后都特别鲜美，现在不用啦，用家乐浓汤宝，方便省事，味道很赞。2个浓汤宝6碗水，煮那么一锅丰盛的全家福，一起享用，新年的福气。

全家福~年菜的用料

鲜鱿鱼一条	虾 5只
干贝适量	腊肉一块
鹌鹑蛋 20个	笋干泡发100g
黑木耳泡发60g	花菇 3大朵
黄花菜适量	姜几片
水 6碗	家乐浓汤宝 2个
白菜 3颗	油 15毫升

全家福~年菜的做法

步骤1

准备好所有食材，黑木耳，花菇，笋干，黄花菜，提前泡发，干贝提前5分钟泡

步骤2

鱿鱼身体去掉黑色膜，切花刀，虾去掉胡子，尾巴第3节用牙签挑出虾线

步骤3

笋干提前泡发，我晚上泡的，黑木耳，香菇，黄花菜，都要提前泡发【我有点弄多了，这个多少自己决定就好了】花菇切片，笋切丝

步骤4

白菜洗干净，中间切一刀

步骤5

腊肉，切片喜欢瘦肉多一点的

步骤6

鹌鹑蛋煮熟了去壳子，煮熟马上倒入冷水中，摇晃一下，热胀冷缩很好去壳子

步骤7

油热，放入姜片，腊肉

步骤8

放入笋，黑木耳，花菇，黄花菜

步骤9

放入干贝，鹌鹑蛋，放入6碗水，煮15分钟

步骤10

汤汁有些微黄了，香味扑鼻了

步骤11

放入浓汤宝

步骤12

放2个就够了，什么调料都不要了，很鲜的

步骤13

这时候放入虾和鱿鱼

步骤14

煮好了最后放入白菜，白菜有百财的寓意，讨个吉利

步骤15

完成啦，大家一起享用吧

全家福~年菜的烹饪技巧

全家福可以根据自己对食材的喜好决定做什么，食材是顺序就是先煮不容易熟的，后煮好熟的，比如笋那些要煮出鲜味，就要先放，多煮一会，虾跟鱿鱼，时间煮久了不好吃就要少煮一会。加入家乐浓汤宝，真的是特别美味也很简单啦。大家也来试试。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-29

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