莲藕炒肉片

丽娜私厨

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莲藕在我们的日常饮食中出镜率是很高的。无论生食、凉拌、炒食都很受人们欢迎。 吃藕能增进人的食欲，促进消化，减少消化不良的情况，在我们食欲不振的时候尤其可以吃一些。 藕中还含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇结合使其从粪便中排出，减少脂类的吸收。想要瘦身的人士可以把它纳入瘦身食谱啦。 莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的作用。 藕中含有丰富的维生素K，具有止血作用。 鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。这些营养素有助于补血益神助消化。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高。因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。 今天这道莲藕炒肉很清脆爽口，少量的猪肉的加入，增添了菜的香味，但一点也不油腻。