粉嫩电烤箱脏脏包

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网红脏脏包之前出现过黑色，绿色，白色系列，今天来做一款粉红色的脏脏包，非常好吃的草莓味(*^__^*)

脏脏包的用料

高筋面粉 250g 冰牛奶 150g
无盐黄油（裹入用） 125g 鸡蛋 1个
巧克力 150g 蔓越莓 50g
鲜奶油 100g 无盐黄油（和面用） 10g
盐 5g 糖 15g
草莓粉 适量 速溶酵母 3g

脏脏包的做法

粉嫩电烤箱脏脏包的做法图解1

步骤1

准备好所有材料。
粉嫩电烤箱脏脏包的做法图解2

步骤2

厨师机内加入面粉、糖、盐、鸡蛋、冰牛奶及速溶酵母搅拌至面团表面光滑，可以拉出不太透光但是能均匀裂成圆洞的薄膜。
粉嫩电烤箱脏脏包的做法图解3

步骤3

加入软化的黄油，揉至拉出透光性好的膜，取出用保鲜膜包着放在冰箱冷藏半小时备用。
粉嫩电烤箱脏脏包的做法图解4

步骤4

裹入用的黄油稍微软化后，用擀面杖敲扁，再用保鲜膜或油纸包裹擀成12*16厘米的黄油片，放入擀成一倍长度的面片中间，两边裹好再对折。
粉嫩电烤箱脏脏包的做法图解5

步骤5

敲松里面的黄油，擀开面片然后两边向中间叠，裹上保鲜膜，冷藏20分钟。
粉嫩电烤箱脏脏包的做法图解6

步骤6

30分钟后取出，擀面棍和短边平行，擀成原来的三倍，第二次三面二折，裹上保鲜膜，冷藏20分钟。
粉嫩电烤箱脏脏包的做法图解7

步骤7

重复上述步骤，完成第三次三面二折，然后冷藏20分钟。
粉嫩电烤箱脏脏包的做法图解8

步骤8

取出，擀成22*42厘米的长方形，厚度约8毫米，将面片平均分成八等分。
粉嫩电烤箱脏脏包的做法图解9

步骤9

把蔓越莓放在一端卷起，放入烤箱，25度发酵1.5-2小时。
粉嫩电烤箱脏脏包的做法图解10

步骤10

发酵完成后，预热烤箱170度十分钟再放入，选择烤箱上下火功能200度烤16分钟（中途要换方向保持里外的面包表面上色均匀），然后放烤架上晾凉备用。
粉嫩电烤箱脏脏包的做法图解11

步骤11

奶油隔水加热到五十度，然后倒入巧克力搅拌至融化。
粉嫩电烤箱脏脏包的做法图解12

步骤12

将巧克力装入裱花袋淋在面包体上面。
粉嫩电烤箱脏脏包的做法图解13

步骤13

等巧克力凝固后再在上面筛入草莓粉即可。
粉嫩电烤箱脏脏包的做法图解14

步骤14

完工图。

脏脏包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-01

©本菜谱的做法由 小熊萌食堂 编写，未经授权不得转载

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