小鸡炖蘑菇

4572 浏览 23 收藏
收藏
劼书
劼书
＋ 关注


家喻户晓东北名菜了，小笨鸡炖蘑菇，早年闯关东带进东北的名菜，后来成为东北人招待尊贵客人的一道佳肴。鸡肉和蘑菇，搭配非常的不错，深受东北人的喜欢，出名的就是用东北笨鸡，野生榛蘑，主要是自己家养的小笨鸡，吃的安全放心，味道就不用说了，

小鸡炖蘑菇的用料

小笨鸡 半只 榛蘑 150克
葱 一根 姜 5片
蒜 4瓣 八角 3个
生抽 约50毫升 料酒 约30毫升
盐 适量 干红辣椒 6个
桂皮 一小块 香叶 3片

小鸡炖蘑菇的做法

小鸡炖蘑菇的做法图解1

步骤1

野生榛蘑提前用凉水泡2~3个小时，备用
小鸡炖蘑菇的做法图解2

步骤2

半只鸡
小鸡炖蘑菇的做法图解3

步骤3

剁小块，锅中放凉水把剁好的小鸡放里面，加葱段、姜片、料酒，
小鸡炖蘑菇的做法图解4

步骤4

撇出浮沫，捞出过凉水，洗净，备用
小鸡炖蘑菇的做法图解5

步骤5

葱切段、姜切片、桂皮、香叶、八角、干红辣椒
小鸡炖蘑菇的做法图解6

步骤6

两瓶啤酒
小鸡炖蘑菇的做法图解7

步骤7

起锅倒油，倒入洗干净的几块，进行翻炒，至金黄色
小鸡炖蘑菇的做法图解8

步骤8

葱、姜、桂皮、八角、香叶、花椒面、干辣椒、酱油、放入锅内，继续翻炒
小鸡炖蘑菇的做法图解9

步骤9

倒入啤酒，加适量的原汤，大火烧开，小火慢炖，20分钟
小鸡炖蘑菇的做法图解10

步骤10

放入准备好的榛蘑，继续小火慢炖
小鸡炖蘑菇的做法图解11

步骤11

小火炖一个小时，放鸡精、味精调味，开餐

小鸡炖蘑菇的烹饪技巧

里面放点猪皮，我是比较喜欢炖小鸡放猪皮的。原汤就生鸡打水抄的时候的水，撇去浮沫，就可以用了，原汤原味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-02

©本菜谱的做法由 劼书 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

小鸡炖蘑菇的其他做法更多

上传我做的这道菜

小鸡炖蘑菇的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 小鸡炖蘑菇

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 小鸡炖蘑菇的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活