干煸泥鳅

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干煸泥鳅的用料

泥鳅 385g 干辣椒 10个
大料 2个 花椒 适量
盐 各1勺 十三香 1勺
玉米淀粉 3勺 葱花 适量
酱油 适量

干煸泥鳅的做法

干煸泥鳅的做法图解1

步骤1

把活泥鳅用密封塑料袋装好，撒上一勺盐，封口。10分钟后泥鳅不动，用开水烫2秒，捞出，洗去表面粘液，杀之！
干煸泥鳅的做法图解2

步骤2

把去头杀好的泥鳅，加入盐、油、十三香、酱油、料酒、适量淀粉，腌渍30分钟，倒去料汁，撒上淀粉包裹。
干煸泥鳅的做法图解3

步骤3

将泥鳅炸至这个屌样，捞出。
干煸泥鳅的做法图解4

步骤4

锅里下油，加入花椒、八角爆香，再加入干辣椒、蒜、葱炒香，加入刚刚炸好的泥鳅翻炒。
干煸泥鳅的做法图解5

步骤5

炒好出锅，撒上葱花、香菜，送过来给我吃！

干煸泥鳅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-04

©本菜谱的做法由 烟台不简丹 编写，未经授权不得转载

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