记忆中的味道-油炸小杂鱼

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金娃娃123
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儿时奶奶经常会炸这种小鱼，喷香，酥脆，自己尝试做下，也不错哦

记忆中的味道-油炸小杂鱼的用料

面 适量 鱼 随意
葱 适量 姜 适量
料酒 适量 盐 适量

记忆中的味道-油炸小杂鱼的做法

记忆中的味道-油炸小杂鱼的做法图解1

步骤1

小杂鱼买回来去内脏洗净，我是店里处理好的，回来外逐个清洗下，去头，不知道鱼生活的水质，去头放心些。鱼鳞可以不用去，加姜葱，料酒，少许盐腌10分分钟。
记忆中的味道-油炸小杂鱼的做法图解2

步骤2

热锅冷油，放少许盐在锅里。腌好的鱼撒上面粉，每个都粘上面粉一个个放进锅里，炸至微黄捞出，全部炸完后再复炸一次！
记忆中的味道-油炸小杂鱼的做法图解3

步骤3

复炸焦黄就可以捞出了，盘子下面垫吸油纸，减少油的摄入。

记忆中的味道-油炸小杂鱼的烹饪技巧

腌的时候加盐吃起来更有味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-06

©本菜谱的做法由 金娃娃123 编写，未经授权不得转载

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