爆浆半熟凹蛋糕――粉红情人节

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情人节做一份萌萌哒粉红或水绿爆浆蛋糕，是不是最好的礼物啊！

爆浆半熟凹蛋糕――粉红情人节的用料

蛋黄 4个 牛奶 1大勺
糖（放入蛋黄） 2大勺 蜂蜜 1大勺
玉米油 1大勺 低筋粉 50克
蛋白 3个 糖（放入蛋白） 4大勺
盐 少许

爆浆半熟凹蛋糕――粉红情人节的做法

爆浆半熟凹蛋糕――粉红情人节的做法图解1

步骤1

四个蛋分离蛋黄蛋清，蛋黄四个，蛋清只留三个。
爆浆半熟凹蛋糕――粉红情人节的做法图解2

步骤2

四个蛋黄加糖，油，奶，蜂蜜搅打均匀。
爆浆半熟凹蛋糕――粉红情人节的做法图解3

步骤3

将蛋黄糊分成两份，一份加入低筋粉划z字搅匀。
爆浆半熟凹蛋糕――粉红情人节的做法图解4

步骤4

一份加入火龙果汁搅拌均匀。
爆浆半熟凹蛋糕――粉红情人节的做法图解5

步骤5

蛋白加盐打出粗泡后分三次加糖打发至中性发泡。
爆浆半熟凹蛋糕――粉红情人节的做法图解6

步骤6

烤箱预热170度。
爆浆半熟凹蛋糕――粉红情人节的做法图解7

步骤7

蛋白分三次跟蛋黄面糊翻拌均匀。
爆浆半熟凹蛋糕――粉红情人节的做法图解8

步骤8

将蛋糊倒入铺了油纸的六寸模具内。
爆浆半熟凹蛋糕――粉红情人节的做法图解9

步骤9

将粉色蛋黄糊在面糊中间注入。注入后不要在翻动面糊。
爆浆半熟凹蛋糕――粉红情人节的做法图解10

步骤10

放入烤箱15分钟左右。
爆浆半熟凹蛋糕――粉红情人节的做法图解11

步骤11

出炉后小心脱模，不要弄破蛋糕。可以将模具放在平稳的杯子上，模具轻松掉落。表面撒点糖粉，盘子随便用蓝莓果酱装饰一下，很美哒。
爆浆半熟凹蛋糕――粉红情人节的做法图解12

步骤12

一勺舀下去，粉红流心破壁而出，吃的时候蛋糕蘸着爆汁吃，甜蜜可口。
爆浆半熟凹蛋糕――粉红情人节的做法图解13

步骤13

这个是用抹茶粉调的绿色流心。
爆浆半熟凹蛋糕――粉红情人节的做法图解14

步骤14

颜值也很高啊。

爆浆半熟凹蛋糕――粉红情人节的烹饪技巧

不喜欢爆浆太多的可以少留一点中间流心糊，面粉糊和流心糊比例改成三比一。不喜欢太甜，蛋黄糊的糖也可以减一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-07

©本菜谱的做法由 白开水ly 编写，未经授权不得转载

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