小鸡炖蘑菇

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小鸡炖蘑菇，可是上得厅堂，下得家常的美味，无论是招待客人还是过年的餐桌上，总是少不了它的身影，其实它也是东北非常普通的家常菜，你知道吗，砂锅慢炖最入味，大火烧开，小火慢炖，再加上一块家乐老母鸡口味浓汤宝，那味道真叫一个鲜，浓郁醇香，尤其里边的香菇浸透了鸡肉的汤汁，真真的比肉还香！

小鸡炖蘑菇#新年新招乐过年#的用料

鸡肉 400g 香菇 300g
油 适量 盐 适量
葱姜 适量 花椒大料 适量
香叶 1片 草果 1个
肉桂 1块 老抽 适量
生抽 适量 老母鸡口味浓汤宝 1块
料酒 适量

小鸡炖蘑菇#新年新招乐过年#的做法

小鸡炖蘑菇#新年新招乐过年#的做法图解1

步骤1

小鸡摘洗干净剁成块
小鸡炖蘑菇#新年新招乐过年#的做法图解2

步骤2

香菇洗净，过水焯一下捞出洗净切块
小鸡炖蘑菇#新年新招乐过年#的做法图解3

步骤3

鸡肉块洗净，过水焯一下，捞出控净水分
小鸡炖蘑菇#新年新招乐过年#的做法图解4

步骤4

炒锅加入适量的油，爆香所有的调料
小鸡炖蘑菇#新年新招乐过年#的做法图解5

步骤5

倒入焯过水的鸡块翻炒，喷入料酒，加入少许老抽翻炒
小鸡炖蘑菇#新年新招乐过年#的做法图解6

步骤6

倒入砂锅，加入适量的水，大火烧开，小火炖10分钟左右
小鸡炖蘑菇#新年新招乐过年#的做法图解7

步骤7

加入香菇、老母鸡口味浓汤宝继续炖半小时到一小时，视不同品种的鸡而定
小鸡炖蘑菇#新年新招乐过年#的做法图解8

步骤8

加入盐、生抽调味，撒点香葱香菜，漂亮又美味。
小鸡炖蘑菇#新年新招乐过年#的做法图解9

步骤9

出锅。

小鸡炖蘑菇#新年新招乐过年#的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-07

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载
分类： 炖菜

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