炸丸子

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_苏小雨
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做四喜丸子，红烧狮子头……都成 只要不怕费油……

炸丸子的用料

猪肉 鸡蛋
盐 馒头渣
鸡精水 荸荠

炸丸子的做法

炸丸子的做法图解1

步骤1

肉馅放盐放鸡精水顺时针搅匀打上劲，放鸡蛋继续搅匀，在放荸荠小丁继续搅匀，最后放馒头渣搅匀（放豆腐渣也成）
炸丸子的做法图解2

步骤2

分成想要的大小，左右手来回倒手，使肉丸表面光滑
炸丸子的做法图解3

步骤3

起火倒油，锅中油要没过丸子，油热（待锅中油不响）放入肉丸
炸丸子的做法图解4

步骤4

放入肉丸大火转小火炸（以免油温过热丸子颜色深）炸至金黄捞出
炸丸子的做法图解5

步骤5

炸一遍后再炸第二遍，使丸子完全炸透
炸丸子的做法图解6

步骤6

炸第二遍
炸丸子的做法图解7

步骤7

完成！放凉，剩下的放冰箱冻着

炸丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-11

©本菜谱的做法由 _苏小雨 编写，未经授权不得转载

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