烤生蚝

独家
1.6万 浏览 42 收藏
收藏
美貌便当
美貌便当
＋ 关注

海水寒凉之季，正是生蚝肥美之时。岭南鲜嫩多汁的生蚝，是苏东坡心中的私藏美食。他的痴，他的乐，如同生蚝的内在美。撬开不起眼的外表，充满质感的蚝肉精致而优雅，是人世间最深邃的美味。

烤生蚝的用料

生蚝 3枚 蒜泥 2两
豆豉 少许 油 1两
盐 适量

烤生蚝的做法

烤生蚝的做法图解1

步骤1

大蒜剁成蒜泥状；
烤生蚝的做法图解2

步骤2

锅中倒油烧至三成油温，倒入一半蒜泥文火炸至金黄色；
烤生蚝的做法图解3

步骤3

加入剩余蒜泥、盐及豆豉调匀（干蒜泥和湿蒜泥混合比较香）；
烤生蚝的做法图解4

步骤4

锅内放入大量盐开火热盐；
烤生蚝的做法图解5

步骤5

生蚝放于盐上，浇上熬好放凉的蒜泥中火烤制；
烤生蚝的做法图解6

步骤6

待壳内水冒泡即可装盘。

烤生蚝的烹饪技巧

生蚝的海味与蒜蓉的辛味相互搭配，散发出奇特的香味。连蚝肉上包裹的丰盈汁水也分外诱人，让人迫不及待想一食而尽！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-12

©本菜谱的做法由 美貌便当 编写，未经授权不得转载

烤生蚝的其他做法更多

上传我做的这道菜

烤生蚝的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 烤生蚝

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 烤生蚝的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活