心意满满的生巧克力

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Alice爱美食儿

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从前，车马很慢，时间绵长，一生只为一人欢；今天，飞机呼啸长空，心意变成了奢侈，一人不欢换个人~~~ 粉红色的节日2.14又要到啦，这是许多男生头痛的日子。其实有一款情人节传统礼物大家都忘了，不需要鼓鼓的荷包，一样可以甜蜜出新高度，巧克力岂是其他礼物能替代的？！食材方面Alice不爱太甜腻的口感，就选用了黑巧克力，如果小伙伴们爱吃甜的，可以更换成牛奶巧克力哟。

生巧克力的用料

抹茶生巧：	白巧克力 120g
抹茶粉 6g	淡奶油 50g
水怡 8g	无盐黄油 8g
抹茶粉（装饰用）若干	醇黑生巧：
黑巧克力（66%以上纯度） 160g	淡奶油 85g
水怡 9g	无盐黄油 9g
可可粉若干

生巧克力的做法

步骤1

将抹茶粉加白巧克力隔热水融化，搅拌均匀

步骤2

淡奶油+水饴，在锅中煮至温热，倒入巧克力混合物中，并加入切碎的黄油，一边倒一边搅拌均匀，此时混合物会变得微微胶质

步骤3

取容器垫上锡纸，把巧克力液倒入模具中，微微震一下模具，封盖冰箱冷藏2小时

步骤4

同样的方法，融化黑巧克力，加入奶油水怡混合物，搅拌好后切入黄油，倒入模具冷藏

步骤5

巧克力冷藏好后脱模，切块状，在表面分别筛上抹茶粉及可可粉，这个步骤，刀一定要加热，切起来才利落好看

生巧克力的烹饪技巧

生巧因为加入了许多配料，熔点超级低，入口即化一点不夸张，自己做的，绝对甜蜜出新高度！现在周年、节日越来越多，单身者大呼虐狗，男士们大呼受虐。但Alice觉得其实节日过起来很简单。单身，我们就呼朋唤友，来一次有酒有肉有朋友的聚会；有伴，就为彼此策划一天的浪漫，白天晒太阳晚上看星星，说完一天的情话之后，再看看你的眼睛。这些心意远比敷衍了事的一顿大餐、一件礼物来的贵重，但它花的不是钱，而是心思，大部分人都没有的心思~~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-13

©本菜谱的做法由 Alice爱美食儿编写，未经授权不得转载

Alice爱美食儿

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