牙签肉

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酷爱吃烧烤的我，生在北方，冬天不能满足我的味蕾。干脆来盘牙签肉，圆了烧烤的梦。刚好过年，多做一些当下酒菜...

牙签肉的用料

五花肉 1000克 料酒 适量
鸡精 适量 食盐 适量
生姜 适量 食用油 适量
孜然粉 适量

牙签肉的做法

牙签肉的做法图解1

步骤1

五花肉切片，稍微厚一些。
牙签肉的做法图解2

步骤2

肉片切条状，尽量均匀一些。
牙签肉的做法图解3

步骤3

肉条切块。大小均匀。
牙签肉的做法图解4

步骤4

切好的肉块放入容器里。
牙签肉的做法图解5

步骤5

撒入食盐，鸡精。倒入料酒。放入姜片。
牙签肉的做法图解6

步骤6

所有的抓拌均匀。腌制两小时左右。我是晚上弄的，直接腌制了一晚上。时间越长越入味。
牙签肉的做法图解7

步骤7

将腌制好的肉块穿在牙签上。
牙签肉的做法图解8

步骤8

穿好后摆盘，静置20分钟左右，表面没有水分即可。
牙签肉的做法图解9

步骤9

锅中倒入食用油。开火。
牙签肉的做法图解10

步骤10

待油8分热后放入穿好的牙签肉。转小火，大火会焦。
牙签肉的做法图解11

步骤11

炸肉...适当的搅拌。
牙签肉的做法图解12

步骤12

肉炸到金黄即可捞出。一定要小火，三分钟左右就好。因为肉块较小。
牙签肉的做法图解13

步骤13

捞出倒入容器里。
牙签肉的做法图解14

步骤14

趁热撒入适量孜然粉，想吃辣的可以加辣椒粉。
牙签肉的做法图解15

步骤15

来回转动容器。使胡椒粉均匀粘在肉块上。
牙签肉的做法图解16

步骤16

装盘。(成品图)
牙签肉的做法图解17

步骤17

全家人都爱吃...

牙签肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-14

©本菜谱的做法由 小心脏的幸福 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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