奶香红豆吐司

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薄荷糖的味道818
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这款吐司是北海道打底，中间抹了一层红豆馅，上面点缀一点瓜子和芝麻，颜值妥妥的！味道棒棒的！

奶香红豆吐司的用料

中种：面包粉 250g 牛奶 80g
淡奶油 70g 蛋白 18g
糖 7g 酵母 2g
黄油 5g 主面团：蛋白 20g
盐 3g 糖 38g
酵母 2g 奶粉 12g
黄油 5g 红豆陷 适量
表面：全蛋液 少许 瓜子仁，芝麻 少许

奶香红豆吐司的做法

奶香红豆吐司的做法图解1

步骤1

中种所有材料揉成团，冰箱冷藏17-24小时，或者室温发酵2倍大小
奶香红豆吐司的做法图解2

步骤2

中种剪成小块，加入主面团材料（除黄油外），面包机开启和面程序20-30分钟，拉出厚膜后加入黄油，继续揉
奶香红豆吐司的做法图解3

步骤3

揉至能拉出薄膜，在面包机里松弛10分钟
奶香红豆吐司的做法图解4

步骤4

取出、排气揉圆、盖保鲜膜松弛15分钟、擀扁、铺上一层红豆馅、慢慢卷起，放入模具 送入烤箱进行发酵，发至8-9分满
奶香红豆吐司的做法图解5

步骤5

烤箱预热170度、在面包表面刷一层薄薄的蛋液
奶香红豆吐司的做法图解6

步骤6

再装饰点瓜子和芝麻，送入烤箱、底层、上火155度、下火165度、烤38分钟左右 期间看见上色了要加盖锡纸哦！
奶香红豆吐司的做法图解7

步骤7

铛铛铛，香喷喷的吐司新鲜出炉
奶香红豆吐司的做法图解8

步骤8

忍不住拍拍拍，
奶香红豆吐司的做法图解9

步骤9

我每次都是做双份，一个完全不够吃啊
奶香红豆吐司的做法图解10

步骤10

要不要试一试？

奶香红豆吐司的烹饪技巧

1.豆沙馅不要铺太厚、尽量薄一点，均匀一点。 2.上色后要盖锡纸、以免烤焦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-19

©本菜谱的做法由 薄荷糖的味道818 编写，未经授权不得转载

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