仔姜红椒肉丝

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家里有孕妇，因此在调料中并未使用豆瓣、花椒等辛辣食物。

仔姜红椒肉丝的用料

猪里脊肉 250g 水淀粉 适量
料酒 一汤匙 生抽 一汤匙
香麻油 一茶匙 水 5汤匙
红椒 一个 仔姜 100g
蒜 适量

仔姜红椒肉丝的做法

仔姜红椒肉丝的做法图解1

步骤1

猪里脊肉切丝(顺纹理)，仔姜、红椒切丝，大蒜切细丝。
仔姜红椒肉丝的做法图解2

步骤2

里脊肉丝中加生抽、料酒、水淀粉、鸡精、香油适量，加点水腌制5-10分钟。(瘦肉要吸水，记得多加一点水，水量见下图)
仔姜红椒肉丝的做法图解3

步骤3

(腌制时候，水多一点炒出来的肉丝也会更嫩滑)
仔姜红椒肉丝的做法图解4

步骤4

食用油下锅烧热。(喜欢麻味可在热油中加入花椒)
仔姜红椒肉丝的做法图解5

步骤5

腌制好的肉丝搅拌下锅，快速翻炒。
仔姜红椒肉丝的做法图解6

步骤6

肉丝炒白即加入姜丝翻炒。
仔姜红椒肉丝的做法图解7

步骤7

然后加入红椒丝炒熟，放入蒜、盐、鸡精起锅。
仔姜红椒肉丝的做法图解8

步骤8

姜的鲜辣味配合红椒的清甜，十分下饭！

仔姜红椒肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-21

©本菜谱的做法由 www了了 编写，未经授权不得转载

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