肉丝胡萝卜

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胡萝卜富含维生素A，胡萝卜素。但这些都需要油沁才可以激发出来。缺乏会导致夜盲症

肉丝胡萝卜的用料

酱油 1汤匙 植物油 适量
盐 适量 胡萝卜 2根
后臀尖 50g 味精 少许
料酒 2汤匙 淀粉 半汤匙
葱 适量 姜 适量
蒜 适量

肉丝胡萝卜的做法

肉丝胡萝卜的做法图解1

步骤1

后臀尖切丝倒入料酒、淀粉静置
肉丝胡萝卜的做法图解2

步骤2

胡萝卜切丝（搓丝）
肉丝胡萝卜的做法图解3

步骤3

蒜切片或沫
肉丝胡萝卜的做法图解4

步骤4

葱、姜切片或沫
肉丝胡萝卜的做法图解5

步骤5

大火烧干锅后倒入植物油
肉丝胡萝卜的做法图解6

步骤6

转中火放入葱姜蒜
肉丝胡萝卜的做法图解7

步骤7

炒出香味儿捞出
肉丝胡萝卜的做法图解8

步骤8

放入肉丝翻炒
肉丝胡萝卜的做法图解9

步骤9

肉刚变色之后加入酱油上色。
肉丝胡萝卜的做法图解10

步骤10

待肉完全变色放入胡萝卜丝
肉丝胡萝卜的做法图解11

步骤11

翻炒同时放盐
肉丝胡萝卜的做法图解12

步骤12

开大火将胡萝卜丝翻炒，软似意大利面条状即可关火。
肉丝胡萝卜的做法图解13

步骤13

放入味精，继续翻炒入味。
肉丝胡萝卜的做法图解14

步骤14

秤盘，完成

肉丝胡萝卜的烹饪技巧

两点主意的，1.胡萝卜不吃油，又不要放多，要不成出的菜油太大看上去不好看也腻。2.味精高温会分解，所以要关火再放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-22

©本菜谱的做法由 郭鹏的厨房 编写，未经授权不得转载

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