可可戚凤

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Z_恒欣
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可可戚凤的用料

低粉 45g 鸡蛋 3个
色拉油 40g 水 25g
糖粉（蛋黄） 13g 糖粉（蛋白） 45g

可可戚凤的做法

可可戚凤的做法图解1

步骤1

图片抹茶粉是准备用来做曲奇的。不小心拍进去了
可可戚凤的做法图解2

步骤2

蛋白蛋黄分开，蛋白先放冰箱冷藏。蛋黄加入糖粉搅拌均匀
可可戚凤的做法图解3

步骤3

加入色拉油继续搅拌均匀，加入水继续搅拌至乳化状态。加入可可粉和低粉搅拌至顺滑无颗粒。没拍到可可蛋糕的，图片是抹茶的，过程一样
可可戚凤的做法图解4

步骤4

蛋白分三次加入细砂糖打发至可以拉起一个小角
可可戚凤的做法图解5

步骤5

将蛋白分三次加入混合物，炒菜式轻轻搅匀

步骤6

倒入烤模，震出大气泡，烤箱上下火150℃,50分钟
可可戚凤的做法图解7

步骤7

取出后倒扣在烤网上，凉后自然脱模
可可戚凤的做法图解8

步骤8

倒过来放上印花卡，撒上糖霜就可以了

可可戚凤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-27

©本菜谱的做法由 Z_恒欣 编写，未经授权不得转载

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