和風豆腐包菜卷 

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王小贤私房厨艺
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包菜卷的用料

豆腐 洋葱
牙签 ／竹签 肉糜
鸡蛋 盐
番茄

包菜卷的做法

和風豆腐包菜卷 的做法图解1

步骤1

|  包菜 1个  |  肉糜  |  板豆腐  | |  洋葱  0.5个  |  鸡蛋 1个 | 盐  0.5勺  |
和風豆腐包菜卷 的做法图解2

步骤2

制作步骤 （1）调馅儿   把板豆腐剁成渣，撇去水分静置。
和風豆腐包菜卷 的做法图解3

步骤3

洋葱取一半，切成碎末。
和風豆腐包菜卷 的做法图解4

步骤4

（技巧：先顺着竖着切，别切断。再横着三刀）
和風豆腐包菜卷 的做法图解5

步骤5

都放进肉馅，撒入胡椒、0.3勺盐和一颗鸡蛋。
和風豆腐包菜卷 的做法图解6

步骤6

（2）处理包菜   把包菜的根部，画“口”字，去除。
和風豆腐包菜卷 的做法图解7

步骤7

叶子很方便的就可以剥下来，清洗
和風豆腐包菜卷 的做法图解8

步骤8

取叶子，放热水煮软。
和風豆腐包菜卷 的做法图解9

步骤9

诀窍出现了！快睁大眼睛，用擀面杖，轻轻滚压菜叶子。
和風豆腐包菜卷 的做法图解10

步骤10

（3）卷一卷，包一包   把肉馅放包菜上，卷起。
和風豆腐包菜卷 的做法图解11

步骤11

用牙签固定封口处。 （听说也可以用意面固定。）
和風豆腐包菜卷 的做法图解12

步骤12

（4）做一份汤底  当地人用：2杯水、1片昆布、1.5勺清酒、酱油 0.5勺、盐0.2勺，做成高汤。
和風豆腐包菜卷 的做法图解13

步骤13

你们最喜欢的茄汁也可以搭配！ 鸡汤其实也不错.....小火咕嘟至收汁即可。
和風豆腐包菜卷 的做法图解14

步骤14

全部搞定啦~茄汁味的可以加一些罗勒， 颜值瞬间起飞。

包菜卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-28

©本菜谱的做法由 王小贤私房厨艺 编写，未经授权不得转载

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