黄油蛤蜊

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黄油蛤蜊的用料

蛤蜊 随意 大葱段 1根
盐 1g 料酒 5g
色拉油 5g 黄油 2g
辣椒 一棵 姜 五片

黄油蛤蜊的做法

黄油蛤蜊的做法图解1

步骤1

夏天时采收的辣椒，嫩姜冷冻在冰箱中，用时随取随用。
黄油蛤蜊的做法图解2

步骤2

不粘锅小火熬香辣椒生姜。
黄油蛤蜊的做法图解3

步骤3

放入大葱粒，黄油，黄油一点点为了增香。多吃不益。
黄油蛤蜊的做法图解4

步骤4

熬油时同步在另一个锅中开水焯蛤蜊，稍开捞出，因为还要翻炒一下，时间不能太长。
黄油蛤蜊的做法图解5

步骤5

放入炒好调料的锅中，加入料酒继续翻炒一分钟，因为焯过水，稍稍再加一点点盐，原来它就是有咸味。味精不用，自身散发的鲜味足矣。
黄油蛤蜊的做法图解6

步骤6

装大盘亮相，汁水下饭。

黄油蛤蜊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-04

©本菜谱的做法由 agkf 编写，未经授权不得转载

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