回锅五花肉

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虽然不是正宗的回锅肉做法，缺少很多调料，但只要用心做，也可做的很好吃。

回锅五花肉的用料

五花肉 450g 葱 两棵
姜 五片 料酒 两大勺
花椒 少许 蒜苗 两棵
郫县豆瓣 两大勺 油 适量

回锅五花肉的做法

回锅五花肉的做法图解1

步骤1

首先要把五花肉焯水 准备葱 姜 料酒 花椒
回锅五花肉的做法图解2

步骤2

锅中放入适量的水，要沫过五花肉
回锅五花肉的做法图解3

步骤3

把水烧开
回锅五花肉的做法图解4

步骤4

放入五花肉 葱 姜 料酒 花椒(料酒 花椒有去腥的作用） 烧开 撇去浮沫 煮十分钟
回锅五花肉的做法图解5

步骤5

捞出煮好的五花肉
回锅五花肉的做法图解6

步骤6

放入冷水中降一下温
回锅五花肉的做法图解7

步骤7

将五花肉切成薄薄的片
回锅五花肉的做法图解8

步骤8

蒜苗切段
回锅五花肉的做法图解9

步骤9

锅内放入少许的油
回锅五花肉的做法图解10

步骤10

放入两大勺郫县豆瓣
回锅五花肉的做法图解11

步骤11

小火煸炒
回锅五花肉的做法图解12

步骤12

炒至油变色 变成红色
回锅五花肉的做法图解13

步骤13

放入五花肉 大火爆炒
回锅五花肉的做法图解14

步骤14

炒至五花肉焦焦的 放入蒜苗
回锅五花肉的做法图解15

步骤15

翻炒几下 调味，加入少许的盐（我没有加盐，平时吃的不叫清淡）
回锅五花肉的做法图解16

步骤16

出锅装盘，完成
回锅五花肉的做法图解17

步骤17

完成图

回锅五花肉的烹饪技巧

选用带皮五花肉 郫县豆瓣没有 可以换成老干妈豆豉辣酱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-07

©本菜谱的做法由 椛吃 编写，未经授权不得转载

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