脏脏蛋糕

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脏脏蛋糕的用料

❤蛋糕胚 鸡蛋 3个
牛奶 40g 35g
低筋面粉 35g 可可粉 10g
50g ❤夹心➕淋面
蛋黄 2个 牛奶 150g
低筋面粉 11g 玉米淀粉 5g
40g 黄油 8g
黑巧克力 30g 淡奶油 150g
可可粉 5g ❤第二种夹心➕淋面
黑巧克力(甘那许) 17 淡奶油(甘那许) 25
淡奶油 150 细砂糖 15

脏脏蛋糕的做法

脏脏蛋糕的做法图解1

步骤1

1、6寸,135度,烤50分钟

步骤2

❤2、牛奶100g➕糖40g➕黄油8g➕黑巧30g(入奶锅小火) 3、蛋黄2个➕牛奶50g➕低粉11g➕玉米淀粉5g(拌匀加入步骤2中,一直搅拌顺滑离火) 4、淡奶油150g➕可可粉5g(打半流动)拌入步骤3中。
脏脏蛋糕的做法图解3

步骤3

❤第二种做法 甘那许制作: 1、黑巧17g➕淡奶油25g(隔水加热搅拌成深咖啡色完成) 冷却后➕淡奶油150g➕糖15g(打发至酸奶状完成)

脏脏蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-03-08

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