东北锅包肉

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东北锅包肉的用料

猪里脊肉 250g 胡萝卜葱姜 切丝
香菜 一点点 土豆淀粉 220g
白醋5°就行 185g 白糖 90g

东北锅包肉的做法

东北锅包肉的做法图解1

步骤1

准备食材切好备用。
东北锅包肉的做法图解2

步骤2

将粉面子添水放置15分钟,浮水倒干净后再往碗里加一勺水(否则粉面子太干了,这样新手能更好掌握)。
东北锅包肉的做法图解3

步骤3

点一滴豆油,将肉抓匀。
东北锅包肉的做法图解4

步骤4

第一遍炸肉油温掌握在7-8成热(大概能看到微微的烟往上冒)就可下锅了,炸至1分钟捞出。
东北锅包肉的做法图解5

步骤5

第二遍将炸好的肉全部下锅,炸至1分钟捞出。
东北锅包肉的做法图解6

步骤6

糖醋调汁后放入锅内,将汁变成粘稠状。
东北锅包肉的做法图解7

步骤7

放入葱、姜、萝卜丝,最后关火把炸好的肉放进锅内快速颠勺出锅。
东北锅包肉的做法图解8

步骤8

有香菜可以撒点好看,我没备,希望能帮到你们。

东北锅包肉的烹饪技巧

1、我这糖醋比例大家可以按自己口味加,我的只能做参考,分量不一定准。 2、炸肉时油温必须开到最大火,粉面子一定将肉抓匀,不要和的太稀了,否则炸的时候就澎不起来了。 3、糖醋汁多熬一会,熬到锅内剩一点粘稠的汁了再下葱姜萝卜以及肉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-03-11

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