东北锅包肉

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东北锅包肉的用料

猪里脊肉 250g	胡萝卜葱姜切丝
香菜一点点	土豆淀粉 220g
白醋5°就行 185g	白糖 90g

东北锅包肉的做法

步骤1

准备食材切好备用。

步骤2

将粉面子添水放置15分钟，浮水倒干净后再往碗里加一勺水（否则粉面子太干了，这样新手能更好掌握）。

步骤3

点一滴豆油，将肉抓匀。

步骤4

第一遍炸肉油温掌握在7-8成热（大概能看到微微的烟往上冒）就可下锅了，炸至1分钟捞出。

步骤5

第二遍将炸好的肉全部下锅，炸至1分钟捞出。

步骤6

糖醋调汁后放入锅内，将汁变成粘稠状。

步骤7

放入葱、姜、萝卜丝，最后关火把炸好的肉放进锅内快速颠勺出锅。

步骤8

有香菜可以撒点好看，我没备，希望能帮到你们。

东北锅包肉的烹饪技巧

1、我这糖醋比例大家可以按自己口味加，我的只能做参考，分量不一定准。 2、炸肉时油温必须开到最大火，粉面子一定将肉抓匀，不要和的太稀了，否则炸的时候就澎不起来了。 3、糖醋汁多熬一会，熬到锅内剩一点粘稠的汁了再下葱姜萝卜以及肉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-11

©本菜谱的做法由狼心狗肺的鸭架很尖锐编写，未经授权不得转载

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