马兰头配春饼

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自家菜园种的马兰头，胡萝卜。

马兰头的用料

面粉 750 水 600
盐 2g 肉 适量
胡萝卜丁 适量

马兰头的做法

马兰头配春饼的做法图解1

步骤1

一脸盆马兰头，挑去杂草黄叶，开水淖一下，泡冷水里半天。
马兰头配春饼的做法图解2

步骤2

捞出控干水分切碎，锅中肉粒，胡萝卜一起炒好加入马兰头翻炒出锅
马兰头配春饼的做法图解3

步骤3

水是粉的八折，调入盐调匀静止几小时。
马兰头配春饼的做法图解4

步骤4

看粉能这样拉起成团就好。
马兰头配春饼的做法图解5

步骤5

大拇指，食指，中指一起拉个粉团，够大后用无名指辅助夹断，在调好油（不油不干的程度）和热的铁板上画圆，手在粉团上推走画圆，熟练了不会烫伤手。到时候边缘自动翘起可撕拉出来。弄下一张时保持铁板干净。
马兰头配春饼的做法图解6

步骤6

两张叠一起
马兰头配春饼的做法图解7

步骤7

弄到最后一张粉厚了可以敲个鸡蛋，加点盐，猪油，上面再盖一张春饼，就是鸡蛋饼了
马兰头配春饼的做法图解8

步骤8

两张春饼卷一点菜
马兰头配春饼的做法图解9

步骤9

卷起来就可以吃了

马兰头的烹饪技巧

马兰头炒时还可配笋丁，豆干，鲜香菇。另外春饼搭配的东西可多了：臭豆腐，油饺，猪肠，肉和油豆腐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-12

©本菜谱的做法由 agkf 编写，未经授权不得转载

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