马兰头配春饼

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自家菜园种的马兰头,胡萝卜。

马兰头的用料

面粉 750 600
2g 适量
胡萝卜丁 适量

马兰头的做法

马兰头配春饼的做法图解1

步骤1

一脸盆马兰头,挑去杂草黄叶,开水淖一下,泡冷水里半天。
马兰头配春饼的做法图解2

步骤2

捞出控干水分切碎,锅中肉粒,胡萝卜一起炒好加入马兰头翻炒出锅
马兰头配春饼的做法图解3

步骤3

水是粉的八折,调入盐调匀静止几小时。
马兰头配春饼的做法图解4

步骤4

看粉能这样拉起成团就好。
马兰头配春饼的做法图解5

步骤5

大拇指,食指,中指一起拉个粉团,够大后用无名指辅助夹断,在调好油(不油不干的程度)和热的铁板上画圆,手在粉团上推走画圆,熟练了不会烫伤手。到时候边缘自动翘起可撕拉出来。弄下一张时保持铁板干净。
马兰头配春饼的做法图解6

步骤6

两张叠一起
马兰头配春饼的做法图解7

步骤7

弄到最后一张粉厚了可以敲个鸡蛋,加点盐,猪油,上面再盖一张春饼,就是鸡蛋饼了
马兰头配春饼的做法图解8

步骤8

两张春饼卷一点菜
马兰头配春饼的做法图解9

步骤9

卷起来就可以吃了

马兰头的烹饪技巧

马兰头炒时还可配笋丁,豆干,鲜香菇。另外春饼搭配的东西可多了:臭豆腐,油饺,猪肠,肉和油豆腐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-03-12

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