小清新之橙香蛋糕卷

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妈妈寄来一箱超级甜的橙子，可是广州天气太热只能加紧吃掉，撸一条橙子卷卷给小哥儿做早餐，小清新的橙子味好喜欢

橙香蛋糕卷的用料

鸡蛋 5个 白砂糖 50克（20克蛋黄，30克蛋白）
玉米油 50克 煮橙子的水 50克
低筋面粉 50克 橙子 1个
白糖 10克 水 适量

橙香蛋糕卷的做法

小清新之橙香蛋糕卷的做法图解1

步骤1

橙子洗净切成薄片加入10克糖
小清新之橙香蛋糕卷的做法图解2

步骤2

加水淹过橙子片煮几分钟让橙子片变软
小清新之橙香蛋糕卷的做法图解3

步骤3

煮好后捞出放厨房纸吸干水分
小清新之橙香蛋糕卷的做法图解4

步骤4

烤盘垫油纸摆上橙子片
小清新之橙香蛋糕卷的做法图解5

步骤5

煮橙子的水称出50克，加入玉米油和20克白糖拌匀
小清新之橙香蛋糕卷的做法图解6

步骤6

筛入低粉
小清新之橙香蛋糕卷的做法图解7

步骤7

翻拌均匀
小清新之橙香蛋糕卷的做法图解8

步骤8

鸡蛋分离 蛋清放在无油无水的盆里 蛋黄加入低粉糊里
小清新之橙香蛋糕卷的做法图解9

步骤9

翻拌均匀蛋黄糊就做好了
小清新之橙香蛋糕卷的做法图解10

步骤10

蛋清里加入30克白糖
小清新之橙香蛋糕卷的做法图解11

步骤11

打蛋器中高速打发
小清新之橙香蛋糕卷的做法图解12

步骤12

打发至提起打蛋器拉出小弯钩即可
小清新之橙香蛋糕卷的做法图解13

步骤13

分三次把蛋白跟蛋黄糊混合均匀
小清新之橙香蛋糕卷的做法图解14

步骤14

用从下往上翻拌的手法，不能划圈哦
小清新之橙香蛋糕卷的做法图解15

步骤15

混合好的蛋糕糊倒入烤盘里
小清新之橙香蛋糕卷的做法图解16

步骤16

用刮刀刮平整 放入预热好的烤箱中层175度上下火烤18到20分钟左右
小清新之橙香蛋糕卷的做法图解17

步骤17

出炉后从高处摔下震出热气
小清新之橙香蛋糕卷的做法图解18

步骤18

倒扣在铺有油纸的烤网上
小清新之橙香蛋糕卷的做法图解19

步骤19

趁热撕下油纸
小清新之橙香蛋糕卷的做法图解20

步骤20

卷起后放入冰箱冷藏定型30分钟
小清新之橙香蛋糕卷的做法图解21

步骤21

切块开吃
小清新之橙香蛋糕卷的做法图解22

步骤22

再来一张

橙香蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-18

©本菜谱的做法由 泣哥儿的厨房故事 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕卷 烤 甜 西点

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