鲅鱼炖蒜苔

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鲅鱼炖蒜苔的用料

蒜苔 1把 500g 鲅鱼1条 1000g
花椒 少许 姜 少许
葱花 少许 醋 少许
糖 少许 淀粉 少许
八角 2颗 盐 少许
味极鲜 少许 料酒 少许
蚝油 一茶匙

鲅鱼炖蒜苔的做法

鲅鱼炖蒜苔的做法图解1

步骤1

新鲜鲅鱼洗干净切段～
鲅鱼炖蒜苔的做法图解2

步骤2

蒜苔洗净切段～
鲅鱼炖蒜苔的做法图解3

步骤3

切好的鲅鱼段裹上淀粉，这是为了防止煎鱼时候鱼皮粘锅底
鲅鱼炖蒜苔的做法图解4

步骤4

锅内倒油，开始煎鱼～
鲅鱼炖蒜苔的做法图解5

步骤5

煎成金黄色即可
鲅鱼炖蒜苔的做法图解6

步骤6

锅内从新倒少量油～葱姜花椒八角爆锅！
鲅鱼炖蒜苔的做法图解7

步骤7

倒入煎好的鲅鱼
鲅鱼炖蒜苔的做法图解8

步骤8

倒水～淹没过鱼即可！加入蚝油，味极鲜，糖，醋，料酒
鲅鱼炖蒜苔的做法图解9

步骤9

大火烧开转小火炖20分钟
鲅鱼炖蒜苔的做法图解10

步骤10

略微收汁～如果咸度不够可略加一点点盐，出锅啦！

鲅鱼炖蒜苔的烹饪技巧

鱼裹上生粉过油，即防止粘锅，而且鱼肉不散！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-18

©本菜谱的做法由 ⁽⁽ଘ煦̌儿̌ଓ⁾⁾ 编写，未经授权不得转载

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