家常春饼

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轩5188
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自从妈妈查出来糖尿病，吃的东西就一直更注重清淡健康，所以想每天变着花样做点东西，现在血糖六点多，但还要继续锻炼注意饮食，争取瘦一点，所以菜里少油，营养也要全面。

家常春饼的用料

面粉(高筋或中筋) 两碗 开水 适量
温水 适量 盐 一小勺
各种蔬菜 切丝

家常春饼的做法

家常春饼的做法图解1

步骤1

面粉一半用开水烫面，边倒热水边搅，至基本无干粉时稍微晾凉，再用手揉成表面光滑的面团（烫过的面吃起来会比较软）。另一半加少量盐，温水和成光滑面团（加了盐后面会很劲道）。两种面团盖上布醒10分钟左右。
家常春饼的做法图解2

步骤2

在醒面期间可以切蔬菜丝，要是不放蔬菜那就去准备炒菜食材，要是不想炒菜那就去看电视剧吧。 面醒好后，把两种面团和到一起，揉均匀，继续醒10分钟。 面醒好后放到案板上揉，让面上劲，然后搓成长条，揪成剂子，再把每个剂子揉成小饼状备用。
家常春饼的做法图解3

步骤3

把剂子擀成圆形面皮，不用很薄，每层面皮间抹一层薄薄的熟油，叠10层左右后醒5分钟，把面皮翻过来慢慢按压，再擀开成薄面饼，直径如笼布但稍短。
家常春饼的做法图解4

步骤4

大火上汽后把面饼放入笼屉，大火蒸15分钟后倒出，晾凉后分层，这样吃起来比较方便。
家常春饼的做法图解5

步骤5

配上各种蔬菜丝，加上点自制辣椒酱，还可以清炒个菜卷起来，营养全面很健康。
家常春饼的做法图解6

步骤6

清爽可口，零肉午餐。

家常春饼的烹饪技巧

蔬菜丝切得细一点，特别是胡萝卜，切细了会减少瑟瑟的味道和纤维感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-20

©本菜谱的做法由 轩5188 编写，未经授权不得转载

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