【极品下饭菜】-宫保鸡丁

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精确到克的中餐食谱～～厨房小白也可以零失误哒！

宫保鸡丁的用料

鸡胸肉 300克 花生米 20克
姜 10克 干辣椒 5克
葱 30克 蒜 15克
花椒 2克 #芡汁#
胡椒 2克 淀粉 5克
醋 25克 糖 25克
盐 4克 高汤 30克
鸡精 1克 #腌肉料#
料酒 5克 酱油 5克
淀粉 5克

宫保鸡丁的做法

【极品下饭菜】-宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

也可以把鸡胸肉换成鸡腿肉,会更香嫩多汁；
【极品下饭菜】-宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

鸡肉切丁，大小约1.5cm立方；
【极品下饭菜】-宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

加入料酒、酱油、淀粉，拌匀后加盖保鲜膜，放入冷藏室腌制半小时；
【极品下饭菜】-宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

炒锅内加入菜籽油，六成热时放入干辣椒和花椒炝锅；
【极品下饭菜】-宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

加入葱姜蒜炒出香味；
【极品下饭菜】-宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

鸡丁下锅，全程大火翻炒至鸡丁熟；
【极品下饭菜】-宫保鸡丁的做法图解7

步骤7

勾入芡汁快速拌匀；
【极品下饭菜】-宫保鸡丁的做法图解8

步骤8

加入花生米炒匀；
【极品下饭菜】-宫保鸡丁的做法图解9

步骤9

出锅！一定要尽快吃哦！

宫保鸡丁的烹饪技巧

为了使炒出的鸡丁更加鲜嫩，可以先在鸡脯肉正反两面切花刀，然后再切丁。这样可以更好的入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-22

©本菜谱的做法由 CiCi的早餐 编写，未经授权不得转载

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