南瓜面包（自制蔓越莓草莓酱馅）

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内馅的酸甜度，大家可以边做的时候边尝根据各自口味来。草莓酱，你可以买新鲜的草莓，一半打成泥，一半切小块，加清水，白砂糖，中小火慢慢熬至汁液浓稠即可，也可买成品草莓酱。 这款配方可以烤出女性

南瓜面包的用料

高筋粉 125g 南瓜泥（蒸熟的） 35g
砂糖 15g 盐 1.5g
黄油 13g 酵母 2g
奶粉 5g 水 35g
全蛋液 13g 内馅：白糖 适量
内馅：草莓酱 适量 内馅：柠檬汁 少许
内馅：蔓越莓 适量

南瓜面包的做法

南瓜面包（自制蔓越莓草莓酱馅）的做法图解1

步骤1

面包机内放入除黄油外的所有配料，第一次和面15-20分钟后放入切小块的黄油，进行第二次和面15-20分钟。（南瓜提前蒸熟，压成泥，纳凉）
南瓜面包（自制蔓越莓草莓酱馅）的做法图解2

步骤2

和好的面可选择放面包机里利用余温发酵，或者选择面包机发酵模式，机器发酵（推荐）。待面团发酵至两倍大，手指按压下去不回弹即可！
南瓜面包（自制蔓越莓草莓酱馅）的做法图解3

步骤3

内馅：蔓越莓提前用温水泡软，挤干水份切碎，和草莓酱，少许白砂糖，柠檬汁，少许水倒入锅中，中火慢熬，中途需不停搅拌，避免糊锅。待水份快手干，汁液浓稠即可关火，盛出，冷却后放冰箱冷藏。
南瓜面包（自制蔓越莓草莓酱馅）的做法图解4

步骤4

入冰箱冷藏室是为了避免内馅过多的汁水在包馅的时候不方便操作。
南瓜面包（自制蔓越莓草莓酱馅）的做法图解5

步骤5

把3-4根抹了油的棉线交叉摆开，均匀分成6-8份。（4根更好看，我这少了一根）
南瓜面包（自制蔓越莓草莓酱馅）的做法图解6

步骤6

发好的面团，手工揉捏2,3分钟，把多余的汽排出去，均匀分成小坨，面团揉成光滑的圆球后，压扁包入内馅，粘紧收口，收口朝下。放在棉线上，绑紧棉线，不要太紧。
南瓜面包（自制蔓越莓草莓酱馅）的做法图解7

步骤7

放入烤箱静止20分钟，再次发酵。
南瓜面包（自制蔓越莓草莓酱馅）的做法图解8

步骤8

刷上全蛋液
南瓜面包（自制蔓越莓草莓酱馅）的做法图解9

步骤9

上下火，175度，18分钟，即可。
南瓜面包（自制蔓越莓草莓酱馅）的做法图解10

步骤10

冷却后的面包，取掉棉线，将蔬果的杆插在中间，造型就凹好啦！
南瓜面包（自制蔓越莓草莓酱馅）的做法图解11

步骤11

面包非常松软，淡淡南瓜香味，内馅酸酸甜甜。老少皆宜！

南瓜面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-30

©本菜谱的做法由 我家有俩好吃嘴儿 编写，未经授权不得转载

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