姥姥家的芸豆面

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老公家的传承菜 哈哈 一直听说过 但没吃过 于是去姥姥家就给我们做了一次 我要用这种方法记录下来

芸豆面的用料

五花肉 300g 豆角 1斤
葱、盐、生抽、耗油、料酒 少许，适量、酌情 面粉 500g
水 300g 大料 2瓣

芸豆面的做法

姥姥家的芸豆面的做法图解1

步骤1

面粉500g加水300g擀成面皮 叠好后切成条 （叠起来的时候多加面粉，防止粘连）
姥姥家的芸豆面的做法图解2

步骤2

把面条放开 拉长 然后切成菱形块
姥姥家的芸豆面的做法图解3

步骤3

多撒面粉 防止面片粘连
姥姥家的芸豆面的做法图解4

步骤4

准备豆角切段 肉切片
姥姥家的芸豆面的做法图解5

步骤5

锅烧热 倒油 下葱段
姥姥家的芸豆面的做法图解6

步骤6

下大料瓣
姥姥家的芸豆面的做法图解7

步骤7

下肉片炒白
姥姥家的芸豆面的做法图解8

步骤8

加料酒 生抽 老抽少许 盐一勺
姥姥家的芸豆面的做法图解9

步骤9

将面片放入锅里（人比较多，下的面片有点多）
姥姥家的芸豆面的做法图解10

步骤10

加水 末过豆角 但不要末过面片
姥姥家的芸豆面的做法图解11

步骤11

加锅盖 小火焖至水干 翻拌一下 豆角熟了面就熟了 搅拌均匀就可以出锅了
姥姥家的芸豆面的做法图解12

步骤12

姥姥家的传承菜 小时候的味道

芸豆面的烹饪技巧

要小火焖面 不要糊锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-03

©本菜谱的做法由 蓝色i冰水晶 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒锅 锅具 面条 主食

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