草莓慕斯蛋糕

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猫姐姐1

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老妹生日，做姐的当然要亲自做块蛋糕啦！

草莓慕斯蛋糕的用料

奶油奶酪 200g	幼砂糖适量
铁塔淡奶油 300ml	幼砂糖（淡奶油里） 24g
草莓（打浆） 200g	吉利丁粉 10g
纯净水 50-70ml	朗姆酒少许
以上是慕斯材料	六寸戚风蛋糕一个
新鲜漂亮草莓适量

草莓慕斯蛋糕的做法

步骤1

先烤一块六寸的戚风蛋糕，我的材料是：蛋三个，糖50g，低粉60g，玉米油30ml，新鲜橙汁50ml。最近喜欢用烫面法，做出来的蛋糕特别好吃，松软，有弹性，做的时候还不消泡。

步骤2

看到了吗，找一个半圆型的模具，当然，碗也可以，铺上保鲜膜，为啥要铺呢，这么说吧，一会水果贴上去不易掉，最最关键的是，不要想脱模的问题啊，拿起来就好。

步骤3

先把吉利丁粉用纯净水泡上：草莓洗净滤干，俺是拿无菌的纸一个个弄干，去蒂对半切，铺在模具里。

步骤4

来来，做慕斯糊啦！草莓用料理机打浆，软化的奶酪奶酪（我用kiri）加适量的糖打至顺滑，(原谅我这里没有糖的量，我真的没称，而且这和草莓的甜度有关，我买的丹东奶油草莓特别甜，所以糖放的不多。)慢慢加入草莓浆，边加边用打蛋器搅拌，倒点朗姆酒搅均匀，再倒入加热后搅拌均匀的吉利丁粉，搅拌好的慕斯糊淡淡的粉红色很好看，不知为啥拍不出来。