菠菜山药蛋糕卷 宝宝辅食食谱
参考月龄:12个月以上
给孩子吃奶油,你的胆量确实不小!那我加点这个总行吧?
清新的嫩绿色,是不是越看越喜欢啊!像极了春天到处都绿油油的感觉~
传统的蛋糕卷,那么那么那么多的奶油。当妈的看到就吓死了,哪敢去尝试啊。
这次我们不一样!君君用的是健康补脾胃的山药泥,再加上牛奶来代替奶油,这下子是不是健康多了呀。
你可以再用宝宝喜欢的蓝莓、草莓等做点缀。对于不爱吃蔬菜的宝宝,更是妥妥的征服,基本是停不下来的状态!
亲爱哒我是君君,一位营养师和育婴师妈妈,喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!””””””””””””””
菠菜山药蛋糕卷的做法

步骤1
参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:山药400g、牛奶(或配方奶)60g、低筋面粉 40g、鸡蛋 4个、菠菜 35克、细砂糖 40g、玉米油 40g、玉米淀粉 2g、柠檬半个 烹饪时间:50分钟 难度分析:初级
步骤2
4个新鲜鸡蛋,蛋黄和蛋清分离,放在两个无水无油干净的盆里。 蛋黄蛋清分离的时候,一定要留意蛋清中不要混有蛋黄,以免影响后面蛋清打发。选择新鲜的鸡蛋,更容易打发成功。 如果新手麻麻操作不熟练,可以用蛋清分离器来代劳!
步骤3
菠菜洗净焯水,放入10克的清水,用料理机或者破壁机,搅打成细腻的菠菜泥。取40克的菠菜泥,倒入称量好的玉米油,搅拌均匀。 菠菜一定要焯水,这样能去除大部分的草酸和残留的细菌。 通常做这么小糕点,我都喜欢用价格亲民,也比较方便购买的玉米油。其他品种的无色无味的食用油也可以。菠菜山药蛋糕卷的烹饪技巧
君君小提示:
1.蛋黄蛋清分离的时候,一定要留意蛋清中不要混有蛋黄,以免影响后面蛋清打发。选择新鲜的鸡蛋,更容易打发成功。
2.菠菜一定要焯水,这样能去除大部分的草酸和残留的细菌。
3.蛋糕糊的形态一定是浓稠而细腻的哦, 如果翻拌之后就变稀了,说明蛋白霜消泡,很难成功了。
4.如果你家宝宝没有喝牛奶,也可以用冲调好的配方奶粉或者温水代替。
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu878
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-04-04
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