糖醋鱼

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糖醋鱼的用料

鲤鱼或草鱼 一条或数块 泡姜 1快
泡辣椒 10根 泡青菜 1块
蒜 3瓣 盐 少量
花椒面 少量 葱 少量
香菜 少量 红薯淀粉 少量
调和油 适量 花椒 10颗
豆瓣酱 少量 糖 少量
醋 少量 酱油 少量

糖醋鱼的做法

糖醋鱼的做法图解1

步骤1

把鱼块洗干净，切开缝。用少量盐，花椒面抹匀。腌制半小时。
糖醋鱼的做法图解2

步骤2

准备配料，泡姜，泡海椒，泡青菜，蒜
糖醋鱼的做法图解3

步骤3

准备葱，香菜备用。
糖醋鱼的做法图解4

步骤4

用红薯淀粉把鱼块或者整条鱼抹匀。锅里烧油，放入花椒，中火准备炸鱼。鱼炸白了，再翻面。
糖醋鱼的做法图解5

步骤5

稍微炸黄一点就可以出锅。
糖醋鱼的做法图解6

步骤6

把鱼捞出来后，直接加猪油烧化。放入豆瓣酱炒。加入之前的泡姜配料。加入少量糖，花椒，酱油继续翻炒一会。倒入开水中火熬5分钟。
糖醋鱼的做法图解7

步骤7

5分钟后，把鱼再倒入锅里。盖上锅盖，煮到水略干即可。倒入葱香菜配料。后把淀粉醋沿着锅边倒入收汁。沿锅边再放醋。
糖醋鱼的做法图解8

步骤8

盛出出锅。

糖醋鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-06

©本菜谱的做法由 生菜欧巴 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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