网红美食 雪花酥

Yuki七七

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尝试了好多配方 最成功的就是这个了分享给大家 感谢配方提供者 -Yuuki小希 制做前先看注意事项 材料注意事项： 1.做之前所有材料一定要先准备好。一定要用不粘锅！一把硬一点的硅胶铲。准备好一个不粘烤盘 2混合时要用PVC手套，不要用硅胶的！ 3.黄油可以选择有盐黄油。因为棉花糖太甜，可以降低棉花糖甜度。 4.奶粉要选择奶香浓郁的，我用的是蓝胖子，口味淡的可以用脱脂奶粉。 5.坚果里多放花生会更香。可以选择盐焗的，味道会丰富一些。 6.小奇福饼干的选择，宝龙最好，然后是品亿，正昌的话最便宜也易碎一点。 制作过程注意事项： 1.小火，全程！控制不好火候的话，要是锅底粘住了就离开火搅拌。只要棉花糖融化就好了。 2.棉花糖一定要等到完全融化后，再加奶粉。 3.根据个人口味不同。如果喜欢口感软一点的，在棉花糖融化后立即关火，然后加奶粉。如果喜欢偏硬一点的，棉花糖融化后在加热40-60秒左右，关火在加奶粉。 4.混合时应先把小颗粒的先加进去，然后再加饼干会比较好混和，而且饼干也不会太碎。 5，整形时一定要压紧实！冷却变硬之后开始切。一刀下去就可以！