三文鱼头豆腐汤，鲜【三文鱼主题】

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既然都说了三文鱼浑身都是宝，那三文鱼头在美食家的眼里自然也是个宝贝疙瘩。 三文鱼头的做法很多，比如先腌制再用烤箱烤； 比如拾先生很喜欢的清蒸做法； 还比如今天教的三文鱼头汤。

三文鱼头豆腐汤，鲜【三文鱼主题】的用料

三文鱼头 鸡腿菇
韧豆腐 海带
柠檬 味磳
海盐 不粘锅

三文鱼头豆腐汤，鲜【三文鱼主题】的做法

三文鱼头豆腐汤，鲜【三文鱼主题】的做法图解1

步骤1

以鱼头做汤胜在一个鲜字，所以鱼头一定也要选新鲜的。
三文鱼头豆腐汤，鲜【三文鱼主题】的做法图解2

步骤2

准备：三文鱼头，鸡腿菇，韧豆腐，海带，柠檬，味磳（没有可以无视），海盐。 硬件：不粘锅。
三文鱼头豆腐汤，鲜【三文鱼主题】的做法图解3

步骤3

先把鱼头洗净，切半。 去掉鱼鳃。 挤柠檬汁，抹海盐，腌制30分钟。
三文鱼头豆腐汤，鲜【三文鱼主题】的做法图解4

步骤4

鸡腿菇洗净，掰成一根一根。 豆腐切厚片。 海带切成丝。
三文鱼头豆腐汤，鲜【三文鱼主题】的做法图解5

步骤5

锅内加水，加海盐、海带和味磳（没有可以不放），烧开。
三文鱼头豆腐汤，鲜【三文鱼主题】的做法图解6

步骤6

开锅后下鸡腿菇，煮3-5分钟左右后下鱼头。 再煮15分钟左右，最后加入豆腐煮2-3分钟。 盖盖焖5分钟左右。最后以香菜或其它漂亮的食材装点即可。

三文鱼头豆腐汤，鲜【三文鱼主题】的烹饪技巧

鱼头如果够新鲜，就不用煎鱼头的过程了。 三文鱼头汤催奶，也适合孕妇。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-17

©本菜谱的做法由 拾先生和美食 编写，未经授权不得转载

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