北海道吐司（直接法）

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百吃不厌的北海道吐司，绵绵软软 ……不管搭配什么都让人欲罢不能～ 北海道吐司做法有好几种 ，今天就把这款不加黄油的直接法分享给大家。

北海道吐司的用料

高筋面粉 270g 低筋面粉 30g
奶粉 15g 牛奶 100g
淡奶油 80g 糖 40g
盐 4g 酵母 5g
全蛋液 35g

北海道吐司的做法

北海道吐司（直接法）的做法图解1

步骤1

所有材料混合放入面包机 启动和面程序揉至面团完全扩展阶段
北海道吐司（直接法）的做法图解2

步骤2

室温下进行第一次发酵至2倍大
北海道吐司（直接法）的做法图解3

步骤3

发酵好的面团 平均分成3块 排气 揉圆后 盖保鲜膜 室温醒发10～15分钟
北海道吐司（直接法）的做法图解4

步骤4

取一个面团擀开
北海道吐司（直接法）的做法图解5

步骤5

翻面 由上至下卷2.5圈
北海道吐司（直接法）的做法图解6

步骤6

将卷好的面团放入吐司盒中 进行二次发酵
北海道吐司（直接法）的做法图解7

步骤7

烤箱有发酵功能 可以在吐司盒上覆盖保鲜膜 旁边放一碗热水进行发酵
北海道吐司（直接法）的做法图解8

步骤8

发酵至9分满时 可以盖上盒盖 再继续发酵15分钟。烤箱预热170度上下火40 分钟
北海道吐司（直接法）的做法图解9

步骤9

取出后在烤网上晾至于手心温度相同时 再装袋。切片或者手撕 都很好吃。

北海道吐司的烹饪技巧

烤箱温度时间根据自家烤箱脾气调整。二次发酵时如果不盖盖子烤制 在发酵至9分满时揭掉保鲜膜后直接烤 ，但是记得表皮上色后加盖锡纸。加上盖子再等10分钟是为了让吐司棱角分明。再次声明此款吐司不用加黄油 。原配方来自薄灰老师。我只做了些许改动。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-17

©本菜谱的做法由 o月小亮o 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 吐司 烤 甜 原味

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