北海道吐司（直接法）

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o月小亮o

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百吃不厌的北海道吐司，绵绵软软 ……不管搭配什么都让人欲罢不能～北海道吐司做法有好几种，今天就把这款不加黄油的直接法分享给大家。

北海道吐司的用料

高筋面粉 270g	低筋面粉 30g
奶粉 15g	牛奶 100g
淡奶油 80g	糖 40g
盐 4g	酵母 5g
全蛋液 35g

北海道吐司的做法

步骤1

所有材料混合放入面包机启动和面程序揉至面团完全扩展阶段

步骤2

室温下进行第一次发酵至2倍大

步骤3

发酵好的面团平均分成3块排气揉圆后盖保鲜膜室温醒发10～15分钟

步骤4

取一个面团擀开

步骤5

翻面由上至下卷2.5圈

步骤6

将卷好的面团放入吐司盒中进行二次发酵

步骤7

烤箱有发酵功能可以在吐司盒上覆盖保鲜膜旁边放一碗热水进行发酵

步骤8

发酵至9分满时可以盖上盒盖再继续发酵15分钟。烤箱预热170度上下火40 分钟

步骤9

取出后在烤网上晾至于手心温度相同时再装袋。切片或者手撕都很好吃。

北海道吐司的烹饪技巧

烤箱温度时间根据自家烤箱脾气调整。二次发酵时如果不盖盖子烤制在发酵至9分满时揭掉保鲜膜后直接烤，但是记得表皮上色后加盖锡纸。加上盖子再等10分钟是为了让吐司棱角分明。再次声明此款吐司不用加黄油。原配方来自薄灰老师。我只做了些许改动。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-17

©本菜谱的做法由 o月小亮o 编写，未经授权不得转载

分类：无水印吐司烤甜原味

o月小亮o

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