土豆丸子汤
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微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的900道营养辅食,有了这900道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
宝宝10个月,算是最佳的咀嚼锻炼时期了,不过,肉肉又柴又干,连大人都难以下咽,又怎么能要求宝宝吞咽呢?这次的食谱就是针对这一点来做的改善,在干柴的鸡肉泥中加入润滑的土豆泥和亚麻籽油,做出的丸子绵软中带着湿润,宝宝比较好下咽,也容易咀嚼了。
土豆丸子汤的做法
步骤3
将蒸好的土豆取出放入碗中,用小勺碾压成细腻的土豆泥备用。 PS:如果土豆没有完全蒸熟的话,压泥的时候不仅会费力,而且很容易出现些结块压不碎的情况。需要多蒸一会儿,一定要碾压得碎一些,这样做出的小丸子才会绵软。步骤4
将鸡肉切成小块儿。 PS:注意鸡肉上会出现些白色的油脂部分,最好用刀切去不用。一般选择鸡肉给宝宝吃,可以挑鸡肉上肉质比较嫩的鸡腿肉,鸡胸肉也可以会稍微柴一些。如果市场上的鸡肉不放心,能买到农家自己养的溜达鸡也挺好的,最好是自家亲戚自养的鸡。 实在没有的话,可以用其他的肉类来代替,比如猪肉,牛肉。步骤9
将准备好的土豆泥、小白菜碎加入鸡肉泥中,加上2滴生活选集有机亚麻籽油。 PS:亚麻籽油中含有丰富的α-亚麻酸,能够促进宝宝的智力发育,平时我会在做肉馅或者做丸子的时候都加上点亚麻籽油来代替植物油,这样肉馅多些健康的油脂,吃起来不会很柴,变得润一些,宝宝更爱吃,更容易入口了!步骤10
用筷子把所有食材混合均匀,备用。 PS:最好用筷子,顺着一个方向这样将食材混合,还能让鸡肉上劲,做出的丸子更加紧实。如果觉得用筷子混合比较费力,可以带上一次性的手套,直接用手把肉馅抓匀,更省时省力。步骤12
把焯好的小油菜稍微放凉,再切碎。 PS:为了锻炼宝宝的咀嚼能力,做汤底用的小油菜我就没有切得像小白菜那样细碎了,这样做出来的汤里会有菜叶飘着,白色的丸子和翠绿的菜叶颜色上搭配着也很好看。 如果宝宝的月龄比较小,咀嚼能力不好的话,最好切得再碎一些哈!土豆丸子汤的烹饪技巧
宝宝10个月,算是最佳的咀嚼锻炼时期了,不过,肉肉又柴又干,连大人都难以下咽,又怎么能要求宝宝吞咽呢?这次的食谱就是针对这一点来做的改善,在干柴的鸡肉泥中加入润滑的土豆泥和亚麻籽油,做出的丸子绵软中带着湿润,宝宝比较好下咽,也容易咀嚼了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-04-18
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