好孕不油腻 | 青瓜丸子汤

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食疗的核心理念，是清淡而不寡淡，充分感受食材的天然口味和烹饪工艺带来的口感层次，一份家常菜，也能做出唇舌间的满足感。 如果孕期吃不了油腻，又不想营养偏失，也不妨尝试下这道清爽的肉菜。

丸子汤的用料

水果黄瓜 1根 牛里脊 250g
胡萝卜 半根 姜（切末） 适量
葱（切末） 适量 盐 适量
料酒 1勺 胡椒粉 适量
香油 3-4滴

丸子汤的做法

好孕不油腻 | 青瓜丸子汤的做法图解1

步骤1

胡萝卜洗净去皮后切碎末、姜切末、青葱洗净后切成细末。
好孕不油腻 | 青瓜丸子汤的做法图解2

步骤2

将所有材料与调味料混合搅拌均匀，用手摔打至肉的筋性(黏性)出来。
好孕不油腻 | 青瓜丸子汤的做法图解3

步骤3

肉馅打好后，将黄瓜洗净切片。
好孕不油腻 | 青瓜丸子汤的做法图解4

步骤4

汤锅加适量水后开中小火，在水快滚之前转成小火，让水不要太滚，用手取一些肉馅，捏成圆形后再稍微摔打个两下，将肉丸放入锅中。
好孕不油腻 | 青瓜丸子汤的做法图解5

步骤5

最后先把浮在汤面上多余的油、渣捞干净，再将处理好的黄瓜片放入锅中，煮至喜欢的口感，再加盐调味后即可食用。

丸子汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-18

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