不焯水、不油炸，记住1234这四个数字，糖醋排骨的手艺学到家

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糖醋排骨怎么做？记住1234四个数字，这门手艺就能学到手！这1234到底是什么呢？咱们留个悬念。 并且这道菜不焯水、不油炸，只用了一个小小的食材就能让排骨熟得更快！这个小妙招又是什么？看完下面的视频或文字你就知道啦～

糖醋排骨的用料

猪小排 250克 橘子皮 适量
白芝麻 适量 香菜 适量
料酒 一勺 酱油 两勺
米醋 三勺 糖 四勺
盐 适量 姜 适量
花生油 适量

糖醋排骨的做法

不焯水、不油炸，记住1234这四个数字，糖醋排骨的手艺学到家的做法图解1

步骤1

姜切片，剥几片橘皮（橘皮有大作用），擦干排骨上的水份。
不焯水、不油炸，记住1234这四个数字，糖醋排骨的手艺学到家的做法图解2

步骤2

锅内倒入少量油，爆香姜片，放入排骨，将排骨煸炒到表面金黄。
不焯水、不油炸，记住1234这四个数字，糖醋排骨的手艺学到家的做法图解3

步骤3

刚刚爆香过的姜片和排骨放到砂锅里，将准备好的橘皮一同放入（橘皮会让排骨熟得更快，并且留有果香）。
不焯水、不油炸，记住1234这四个数字，糖醋排骨的手艺学到家的做法图解4

步骤4

放入黄金比例的调料：一勺料酒、两勺酱油、三勺米醋、四勺白糖。
不焯水、不油炸，记住1234这四个数字，糖醋排骨的手艺学到家的做法图解5

步骤5

倒入没过排骨的开水，中小火焖20分钟。
不焯水、不油炸，记住1234这四个数字，糖醋排骨的手艺学到家的做法图解6

步骤6

20分钟后放入少许盐，大火收汁，就做好啦，上面可以加一些白芝麻和香菜进行点缀。

糖醋排骨的烹饪技巧

最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-20

©本菜谱的做法由 一分钟懒人厨房 编写，未经授权不得转载

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