榴莲芒果慕斯蛋糕

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榴莲太贵了，TAT，觉得有点可惜，但好好吃哦⊙∀⊙！

榴莲芒果慕斯蛋糕的用料

白砂糖 45g 淡奶油 250g
榴莲 100g 芒果 2个
吉利丁粉(主体) 7g 吉利丁粉(镜面) 3g
6寸戚风蛋糕(垫底) 适量

榴莲芒果慕斯蛋糕的做法

榴莲芒果慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

先做一个6寸的戚风蛋糕，之前也发过，而且有很多这样的教程，可以自行搜索下。
榴莲芒果慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

备料，如图所示。
榴莲芒果慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

做好的6寸戚风切一层做慕斯的底。
榴莲芒果慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

取榴莲果肉100g放入榨汁机中。
榴莲芒果慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

加入适量的凉开水打至细腻。
榴莲芒果慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

隔水加热。
榴莲芒果慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

加入7g吉利丁粉，加热搅拌指吉利丁粉完全溶解。放置一边稍微冷却。
榴莲芒果慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

芒果切大粒备用。
榴莲芒果慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

无水无油的盘子中加入一盒淡奶油。
榴莲芒果慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

加入白砂糖打至有纹路即可。
榴莲芒果慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

把稍微冷却的榴莲浆倒入奶油中，搅拌均匀。
榴莲芒果慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

6寸戚风做底。
榴莲芒果慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

分两次倒入慕斯浆，第一次倒入后均匀放入芒果粒。
榴莲芒果慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

放进保鲜层先凝固一下。
榴莲芒果慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

期间，按照榴莲浆的做法做芒果浆当镜面。
榴莲芒果慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

冷冻过夜，大功告成。
榴莲芒果慕斯蛋糕的做法图解17

步骤17

喜欢可以收藏，祝大家成功！

榴莲芒果慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-21

©本菜谱的做法由 OHun 编写，未经授权不得转载

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